Ricette in mezzora: porri alla francese

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Food Designer
Claudia Biondini
Un contorno filante di formaggio: i porri alla francese da cuocere nella cocotte con pane e groviera, pronti in meno di mezzora!
SCHEDA

Ingredienti:

  • 2 kg porri
  • 2 foglie alloro
  • 100 gr gruviera
  • 50 gr parmigiano
  • 1 baguette
  • 1/2 bicchiere vermuth
  • 3 cucchiai olio EVO
  • sale

Procedimento:

  • Mondare i porri e tagliarli a fette molto sottili
  • Aggiungere l'alloro, il sale e cuocere per circa 20 min
  • Aggiungere mezzo bicchiere di vermuth
  • Tagliare il pane e metterlo su una placca da forno con un filo d'olio
  • Grigliare per circa 5 min
  • Tagliare il gruviera a cubetti
  • Mettere un filo d'olio sul fondo della cocotte
  • Posizionare il pane, quindi i porri, il gruviera e il parmigiano grattuggiato
  • Infornare per circa 10 min e servire.
CREDITS

Realizzazione tecnica: Joris Iaccarino e Claudia Biondini

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