Sbianchire: macedonia di verdure con salsa citronette - la ricetta

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Cooking coach
Alessandro Conte
Una macedonia di verdure arricchita da una salsa citronette gustosa e saporita. Ecco la ricetta di un contorno che piacerà a tutti!

Diamo vita a un contorno leggero ma reso gustoso dalla citronette, una salsa capace di donare un tocco di sapore in più al gusto naturale delle verdure.

Ingredienti

  • 50 g di patate
  • 50 g di carote
  • 50 g asparagi
  • 50 g di patate
  • 50 g broccoli
  • 150 g di olio EVO
  • 1/2 cucchiaino di senape
  • 1/2 cucchiaino i peperoncino
  • 1/2 limone
  • 1 ciuffetto di prezzemolo

Procedimento

Le verdure

  • Pulire le verdure
  • Lavarle e tagliarle a pezzettini
  • Lessare separatamente le verdure e raffreddarle

La citronette

  • Mixare insieme l'olio EVO, il succo di limone, il prezzemolo e un pizzico di sale e pepe, aggiungendo (se gradita) la senape
  • Frullare il tutto fino a ottenere una crema omogenea

Condire le verdure con la citronette e servire in tavola
 

CREDITS

Regia: Claudio Lucca
Assistente alla regia: Marta Rossi
Producer:
Michele Rossi
Assistente di produzione:
Claudiu Rednic
Esperto:
Alessandro Conte

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