Una ricetta fresca e saporita: accompagniamo il pane carasau al gazpacho per un piatto perfetto anche come un'entrée piena di stile.
Hai bisogno di:
- 700 g di pomodorini
- 1 avocado maturo
- 30 g di pane carasau
- 1 lime
- Cipolla disidratata q.b.
- 4 cucchiai di olio evo
- Sale q.b.
- Pepe rosa q.b.
Step by step
- Mondare i pomodorini e tagliarli a pezzettini
- Mondare l'avocado e tagliarlo a pezzettini
- Frullare pomodoro e avocado con l'olio, il succo spremuto del lime e un pizzico di cipolla disidratata, sale e pepe fino a ottenere una crema omogenea
- Spezzettare il pane carasau e condirlo con un filo di olio e sale
- Passare il pane condito nel forno a microonde con grill a 450 W per 4 minuti
- Versare il gazpacho nei bicchieri da portata o in un piatto fondo con il pane carasau e un filo d'olio
Realizzazione tecnica: Joris Iaccarino e Claudia Biondini
tag:
- primi piatti
- avocado
- gazpacho