Le 10 migliori ricette con i funghi

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Tra i più amati prodotti di stagione i funghi ci regalano un gusto e un profumo unico. Dall'antipasto ai contorni le 10 migliori ricette con i funghi.

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Preziosi e molto ricercati, i funghi in tutte le loro varianti richiamano subito i colori, i profumi e il clima dell'autunno.

Dall'intenso sapore di bosco come i porcini, dalle forme insolite e colorate come i galletti, fino ad arrivare ai più semplici champignons, cucinati in ricette raffinate o mescolati in sfiziose insalate, i funghi ci regalano un gusto unico e speciale da gustare in mille modi diversi.

10. Insalata di funghi

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Foto: Anna Kvach ©123rf.com

Il modo più veloce e semplice per gustare i funghi, per accompagnare qualsiasi piatto o da servire come pasto completo dietetico, con l'eventuale aggiunta di qualche scaglia di grana. La ricetta è qui: Come fare un'insalata di funghi

9. Fusilli ai funghi

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Foto: funandrejss ©123rf.com

Un primo piatto veloce e sfizioso da preparare con i funghi che preferite, anche con i semplici champignon, e un'aggiunta di pomodori ed erbe aromatiche fresche. La ricetta da provare subito: Come fare i fusilli ai funghi

8. Fusilli, pancetta e funghi

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Foto: kasza ©123rf.com

Una variante altrettanto sfiziosa, per un primo piatto ricco di profumi e sapori. Il gusto intenso (o leggermente affumicato) della pancetta si sposa benissimo con il gusto dei funghi, che potete anche frullare, per un antipasto di crostini. Ecco come prepararli: Come fare i fusilli e funghi

7. Quinoa ai funghi

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Foto: Charlotte Lake ©123rf.com

La squisita alternativa senza glutine per un primo piatto ricco di nutrienti e gusto. Facile e veloce per tutta la famiglia: Come fare la quinoa ai funghi

6. Sformato di funghi

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Foto: Svetlana Kolpakova ©123rf.com

Per chi ama i funghi e la morbida consistenza dello sformato, ecco una ricetta da preparare in tante varianti e servire come piatto unico o da sfruttare per il brunch domenicale. Qui la ricetta: Come fare lo sformato di funghi

5. Pappardelle ai funghi porcini

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Foto: Svetlana Kolpakova ©123rf.com

Un regale primo piatto amato in tutte le latitudini da gustare in un'occasione speciale, magari con le pappardelle fatte a mano. Preparale con questa ottima ricetta: Come fare le pappardelle ai funghi porcini

4. Quiche di funghi

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Foto: olhatsiplyar ©123rf.com

Un altro incontro fantastico per i funghi sono le uova. Una quiche raffinata, da preparare con un mix di funghi e servire come una piccola torta dorata. Segui la ricetta per provarla subito: Come fare la quiche o la frittata ai funghi

3. Funghi ripieni

Foto: Oleksandr Prokopenko ©123rf.com

Cosa c'è di più speciale e semplice per sfruttare gli avanzi se non i funghi ripieni? Bastano pochi minuti in forno per un piatto gustoso e stuzzicante. Tra le ricette possibili, prova subito: Come fare i funghi ripieni di riso

2. Il tacchino con i funghi

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Foto: Andrey Zhuravlev ©123rf.com

Una ricetta speciale e raffinata da servire come secondo piatto completo. Da sfruttare anche per le occasioni importanti. Ecco la ricetta, arricchita di un ingrediente speciale: Come fare il tacchino con funghi e castagne

1. Funghi sottolio e sottaceto

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Foto: handmadepictures ©123rf.com

Al primo posto in dispensa le preziose conserve di funghi, sottolio e sottaceto, da preparare subito per gustare i funghi tutto l'anno. Scopri come prepare le conserve di funghi con le nostre ricette: Come fare i funghi sottolio e sottaceto.

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