Come fare le roselline speck e zucchine

Una primavera di roselline speck e zucchine. Una ricetta sfiziosa e decorativa da sfruttare in tutte le occasioni.

Difficoltà: facile
Costo: basso
Categoria: Antipasti
Cucina: Italiana
Porzioni: 4
Cottura: Forno
Tempo preparazione: 15 min
Tempo cottura: 15 min
Tempo totale: 30 min
Le roselline speck e zucchine sono un piatto che si può sfruttare come antipasto, come piatto di rinforzo e anche per una merenda gustosa.
- Preparate con la pasta sfoglia o la pasta lievitata sono pronte in pochi minuti e potete creare tante varianti diverse per una tavola fiorita in tutte le stagioni.
Sistema le roselline speck e zucchine in un bel piatto e aggiungi fiorellini edibili di colore viola e giallo per creare una bellissima decorazione
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia o 300 g di pasta lievitata
- 100 g di speck affettato
- 1 zucchina grande
- 50 g di mozzarella o fontina
- sale q.b.
- erba cipollina, timo, maggiorana
- olio extravergine di oliva
Attrezzi: Mandolina, rotella tagliapasta, placca da forno, carta forno
Procedimento:
- Lavate la zucchina e affettatela sottilmente con la mandolina. Tritate insieme sottili le erbe, lasciando da parte un paio di fili di erba cipollina da tagliare a pezzetti per decorare.
- Stendete la pasta sfoglia e ritagliate con la rotella tante strisce di circa 2 cm. di larghezza. Tagliate in strisce lo speck.Tagliate a dadolini la mozzarella.
- Rivestite una placca di carta forno e accendete il forno a 180°
- Arrotolate su se stessa ogni striscia di pasta, senza stringere ma lasciandole molto larghe e appoggiatele sulla placca leggermente distanti l'una dall'altra.
- Inserite negli spazi vuoti le strisce di speck e zucchina alternandole. Aggiungete al centro i dadolini di mozzarella. Bagnate con un filo d'olio, spolverate con un pizzico di sale e le erbe tritate.
- Infornate e fate cuocere per circa 15 minuti poi sfornate le roselline speck e zucchine, lasciate stiepidire e servitele decorando con l'erba cipollina tenuta da parte.
Prova anche le golose rose e fiori dolci
Foto credit: © Lsantilli - Fotolia.com

TIPS
Aggiungi una salsa allo yogurt oppure un Chutney di melanzane o di cipolle per servire le roselline.