Antipasti

La ricetta dei crackers fatti in casa alle cipolle e semi di papavero

  • Difficoltà

    media

  • Categoria

    Antipasti

  • Porzioni

    6

  • Tempo totale

    da 30 a 60 min

  • Cucina

    Italiana

  • Cottura

    Tradizionale

Pronti in meno di un'ora, i cracker alle cipolle e semi di papavero sono l'idea giusta per un aperitivo sfizioso o una merenda piena di sapore.

Pronti in meno di un'ora, i cracker alle cipolle e semi di papavero sono l'idea giusta per un aperitivo sfizioso o una merenda piena di sapore.

I crackers fatti in casa sono i migliori, soprattutto se preparati con amore! Se ne possono preparare tantissime versioni diverse e tutte da provare, ma quella che vogliamo proporvi qui è una delle più sfiziose e ricche di gusto: i crackers alle cipolle e semi di papavero.

I semi di papavero vengono utilizzati nella cucina trentina o di altre regioni del nord Italia per aromatizzare preparazioni salate, pane, focacce e formaggi.

Di seguito la ricetta completa per prepararli.

Ingredienti

  • 260 g di farina
  • 30 g di semi di papavero
  • 1 uovo
  • 5 cucchiai di olio di oliva extravergine
  • 100 g di cipolla
  • 120 g di burro
  • 1 cucchiaino e 1/2 di sale
  • 1/2 cucchiaino di pepe appena macinato

Procedimento
  • Sbucciate la cipolla, lavatela e tritatela finemente
  • Imburrate una placca da forno
  • In una terrina setacciate la farina; aggiungetevi i semi di papavero, il sale e il pepe e mescolate gli ingredienti
  • Al centro mettetevi l'uovo, l'olio, la cipolla tritata e 1 o 2 cucchiai di acqua
  • Formate un impasto bene amalgamato e liscio, quindi stendetelo con il matterello sulla spianatoia infarinata
  • Con il tagliapasta ritagliate dei quadrati di 4 centimetri circa di lato e poneteli sulla placca precedentemente preparata; fateli cuocere in forno preriscaldato a 200 °C per 15-20 minuti, finché saranno diventati leggermente dorati
  • Lasciate raffreddare i crackers prima di servirli

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