La ricetta dello strudel con zucchine e salmone

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Adatto come antipasto o secondo piatto estivo, lo strudel con zucchine e salmone sprigiona un gusto eccezionale.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Antipasti
  • PorzioniPorzioni: 6
  • CotturaCottura: Forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 15 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 20 min
  • Tempo totaleTempo totale: 35 min

Cena con amici o buffet in vista? Non fate mancare, tra le portate, anche lo strudel con zucchine e salmone. Un antipasto ricco, da poter servire a cubetti per dare vita a degli intriganti stuzzichini di pasta sfoglia che, state sicuri, spariranno dai vassoi in men che non si dica.

Perfetto, in alternativa, anche come secondo piatto da accompagnare semplicemente con una ricca insalata mista ed un frutto, questo strudel salato con salmone e zucchine è caratterizzato da un sapore perfettamente bilanciato: la delicatezza degli ortaggi va a contrastare in maniera ideale la nota sapidità del pesce. Se siete in cerca della ricetta di uno strudel con salmone e verdure, questo può fare al caso vostro.

Tenete sempre in frigo una confezione di pasta sfoglia: vi tornerà utile quando meno ve lo aspettate.

 

Ingredienti:
  • 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
  • 150 gr di salmone affumicato
  • 1 zucchina media
  • prezzemolo fresco tritato
  • sale e pepe
  • 1 tuorlo + poco latte
  • semi di sesamo qb

Preparazione: 

  • Lavate bene la zucchina e tagliatela a fette molto sottili. Aprite la confezione del salmone affumicato e ricavatene dei pezzetti.
  • Stendete il rotolo di pasta sfoglia e farcitelo, su un lato e lasciando liberi i bordi, con le fette di salmone affumicato e quelle di zucchine.
  • Spargete sopra, a piacere, poco prezzemolo fresco tritato.
  • Adesso chiudete la pasta sfoglia a libro sopra il ripieno e sigillate bene i bordi con l’aiuto dei rebbi di una forchetta.
  • Mescolate un tuorlo con pochissimo latte e spennellatelo sopra la superficie dello strudel. Spargete sopra dei semi di sesamo ed effettuate qualche taglietto trasversale in superficie.
  • Trasferite lo strudel in forno preriscaldato a 180°C e fatelo cuocere per circa 20 minuti, o fino a completa doratura.

Foto: marialapina / 123RF Archivio Fotografico

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