Ricette di Carnevale salate, le frittelle di ricotta

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Non solo dolci: ecco una irresistibile ricetta da portare in tavola per un Carnevale salato.

Non solo dolci: ecco una irresistibile ricetta da portare in tavola per un Carnevale salato.
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  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Antipasti
  • PorzioniPorzioni: 6
  • CotturaCottura: Fritto
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 20 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 15 min
  • Tempo totaleTempo totale: 35 min

La festa più divertente dell’anno si avvicina e vorreste fare incetta di preparazioni a tema? Non solo ricette dolci: tra le ricette di Carnevale ce ne sono molte salate e sfiziose, come ad esempio le frittelle di ricotta! Dorate fuori e morbide dentro, sono uno tentazione irresistibile: l'idea vincente per un Carnevale salato.

Adatte ai bambini, ad un buffet o ad una festa in maschera, le frittelle di ricotta sono alla portata di tutti. Facili e veloci da realizzare, rientrano nella categoria delle ricette carnevalesche da inserire in un qualsiasi menù, anche festivo.

Oltre che fritte, potete cuocerle al forno, per un risultato più leggero e digeribile ma non meno gustoso. Ecco i pochi ingredienti richiesti ed i passaggi da seguire per poterle gustare. Attenzione: una tira l'altra!

 

Ingredienti:
  • 400 gr di ricotta fresca ma asciutta
  • 1 uovo (e 1 tuorlo)
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 50 gr di farina 00
  • sale e pepe
  • prezzemolo fresco tritato
  • noce moscata
  • olio di semi per friggere

Procedimento:

  • Versate la ricotta in una ciotola e unite l'uovo riservandovi la possibilità di aggiungere il tuorlo successivamente, nel caso in cui l’impasto dovesse risultare troppo asciutto.
  • Mescolate ed aggiungete le spezie ed il prezzemolo tritato, quindi anche il grana e la farina.
  • Mescolate molto bene fino ad ottenere un impasto sodo e liscio.
  • Versate abbondante olio di semi in una pentola e fatelo scaldare bene. Unite l’impasto, che avrete modellato creando delle palline con l’aiuto di un cucchiaio.
  • Fate friggere fino a completa doratura, scolate su carta assorbente per eliminare l’unto in eccesso e gustate le frittelle di ricotta salate ben calde.

Foto apertura: yelenayemchuk © 123RF.COM

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