Come fare la zucca all'aceto balsamico
Guida
Una ricetta dedicata alle cene d'autunno, prepara la zucca all'aceto balsamico. Facile, croccante e molto gustosa. Provala subito. Ecco come!
- Difficoltà: facile
- Costo: basso
- Categoria: Antipasti
- Cucina: Italiana
- Porzioni: 4
- Cottura: Padella
- Tempo preparazione: 30 min
- Tempo cottura: 20 min
- Tempo totale: 50 min
- vegetariana
La zucca all'aceto balsamico è un delizioso piatto che si può servire come contorno, ma è anche un'ottima idea da sfruttare per un happy hour di Halloween.
- Con questa ricetta la zucca rimane croccante e ricca di gusto
Sfrutta la zucca all'aceto balsamico per l'antipasto di Halloween e aggiungi decorazioni in tema
Ingredienti:
- 1/2 zucca soda (circa 1 Kg)
- 1 bicchiere di aceto bianco
- 1 bicchiere di aceto balsamico
- 3 cucchiai di zucchero
- 2 spicchi d'aglio (o scalogno)
- misto di erbe aromatiche: menta, origano, timo, alloro, salvia
- alcuni rametti di timo per decorare
- sale q.b.
- olio extravergine di oliva
Attrezzi: Scolapasta, padella, pentolino, carta assorbente
Procedimento:
- Lavate la zucca poi asciugatela eliminando più acqua possibile e tagliatela a fette di circa 2 cm di spessore. Se è troppo dura cuocetela prima 10 minuti in acqua bollente o 6 minuti al microonde, poi eliminate la buccia e tagliatela
- Disponete le fette di zucca in uno scolapasta, come fate con le melanzane, e spolveratele di sale ad ogni strato. Copritele e lasciatele a eliminare l'acqua in eccesso
- Nel frattempo in una padella grande mettete a scaldare abbondante olio a fiamma media
- Asciugate le fette di zucca e friggetele nell'olio caldo, a fiamma vivace, cuocendole da entrambi i lati
- Toglietele quando saranno dorate e croccanti e appoggiatele nella carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio. Salate
- In un pentolino fate scaldare l'aceto con l'aglio, lo zucchero e le spezie fino a quando inizia a bollire, fate sciogliere lo zucchero, poi togliete dal fuoco e mettete la salsa in una ciotola
- Servite la zucca all'aceto balsamico insieme alla salsa. Decorate con i rametti di timo freschi.
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