Ricette di Pasqua: uova ripiene gratinate

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Vanessa di Cavoli a Merenda prepara le uova ripiene gratinate: un antipasto saporito, classico e veloce, che porta in tavola uno dei simboli della Pasqua!

Hai bisogno di

5 uova sode
8 puntarelle
30g di panna acida
1 cucchiaio da tè di maionese
25g di feta
un cucchiaino di paprica dolce
2 cucchiai di pan grattato
6 acciughe sott'olio
1 mazzetto di prezzemolo
sale q.b.

Step by Step

Per il ripieno
Tagliare a metà le uova sode
Estrarre i tuorli usando una forchetta, mettendoli poi in una ciotola
Nella ciotola aggiungere anche le acciughe, la maionese, la panna acida e la paprica dolce
Mescolare il tutto, facendo attenzione ad amalgamare bene il composto
Riempire con la farcitura ottenuta le conchette delle mexze uova, aiutandosi con un cucchiaino

Per la copertura
Tagliare a pezzetti la feta e metterla in una ciotola
Unire il prezzemolo, il pangrattato e l'olio d'oliva
Mescolare fino ad ottenere un composto asciutto e farinoso
Prendere le uova e cospargerle una ad una, con il composto ottenuto
Coprire bene ogni metà, aggiungere un filo d'olio e compattare bene lo strato superiore di copertura
Mettere le uova in una teglia e scaldarle in forno a 200° per 10 minuti

Il consiglio in più
Accompagna le uova ripiene gratinate con un'insalata di puntarelle, acciughe e feta!

CREDITS

Autore
Marta Bruno

Regia
Valentina Mele

Operatori
Claudio Lucca
Stefano Torraca

DOP
Claudio Lucca

Montaggio
Valentina Mele

Producer
Caterina Sacchi

Assistente di produzione
Alessandra Krengli

Esperto
Vanessa Viscardi, www.cavoliamerenda.it

Si ringrazia per la location
www.congusto.it

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