Ricco, cremoso e facile da preparare in casa: ecco come preparare la famosa bevanda natalizia alcolica e speziata.
Ricco, cremoso e facile da preparare in casa: ecco come preparare la famosa bevanda natalizia alcolica e speziata.L’eggnog è una delle bevande natalizie americane più iconiche, una sorta di zabaione alcolico ricco, vellutato e profumatissimo che negli Stati Uniti non manca mai durante le feste. La sua origine è antica, tanto che questa bevanda alcolica natalizia è diventata un vero simbolo del periodo invernale, servita sia calda sia fredda e spesso arricchita con spezie come noce moscata e cannella. Se vuoi portare in tavola un tocco d’oltreoceano, ecco come preparare la ricetta originale dell'eggnog: è super tradizionale, cremosa e perfetta per riscaldare l’atmosfera delle feste.
Che cos’è l’eggnog?
Prima di illustrare la ricetta originale dell'eggnog, scopriamo di più sulla storia e l'origine di questa bevanda calda delle feste. Come anticipato nell'introduzione, l’eggnog è una bevanda tipica del periodo natalizio nei Paesi anglosassoni, soprattutto negli Stati Uniti e in Canada. È una sorta di “cugino” del nostro zabaione, ma con una consistenza più fluida e spesso servito in grandi ciotole da cui si versa nelle tazze durante le feste.
Si prepara tradizionalmente con latte, panna, uova, zucchero e una parte alcolica, di solito rum, brandy o bourbon. Il mix viene poi aromatizzato con spezie come noce moscata e cannella, che gli regalano il suo profumo caratteristico.
Le origini dell'eggnog risalgono all’Inghilterra del Medioevo: si trattava in origine di una bevanda calda e ricca chiamata “posset”, a base di latte cagliato e spezie, che con il tempo è stata arricchita da uova e alcol. Gli emigranti inglesi la portarono in America, dove è diventata la bevanda natalizia per eccellenza, legata alle riunioni familiari, ai brindisi delle feste e all’immaginario tradizionale del Natale americano. Oggi l’eggnog può essere gustato caldo o freddo, con o senza alcol, ed è considerato un simbolo caloroso e conviviale delle celebrazioni invernali.
La ricetta originale dell'eggnog
La ricetta dell'eggnog è davvero semplice e alla portata di tutti, tanto che può essere improvvisata in qualsiasi momento. L'eggnog originale viene preparato con uova crude, che però vegono pastorizzate durante la breve cottura. L'aggiunta dell'acol, infatti, aumenta la conservabilità della bevanda, ma non incide sull'eliminazione di possibili patogeni come la salmonella.
Ecco perché, oltre a utilizzare uova freschissime, la ricetta qui di seguito non prevede di servire uova crude, ma pastorizzate attraverso una cottura veloce del composto sul fornello. E' davvermo molto semplice, ma munitevi di un termometro da cucina!
