Drink e Cocktail

Come fare il latte di riso in casa

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Bevande e cocktail

  • Porzioni

    1 lt

  • Tempo preparazione

    10+ min

  • Tempo cottura

    3 min

  • Tempo totale

    13+ min

  • Cucina

    Internazionale

  • Cottura

    Tegame

Il latte di riso, fondamentale per chi è intollerante al glutine o al lattosio, si può preparare facilmente anche in casa. Scopri come

Il latte di riso, fondamentale per chi è intollerante al glutine o al lattosio, si può preparare facilmente anche in casa. Scopri come

Il latte di riso è una bevanda sempre più diffusa, soprattutto con l'aumento di coloro che soffrono di intolleranza al glutine oppure al lattosio, che può sostituire il latte vaccino anche nelle preparazioni di pietanze e dolci. Potete utilizzarlo, ad esempio, per preparare delle squisite crepes con latte di riso, ma anche del gelato con latte di riso, biscotti con latte di riso senza uovamontare il latte di riso per ottenere della panna vegan e così via.

La ricetta del latte di riso fatto in casa

Ricetta del latte di riso fatto in casa

Nei paesi asiatici, per la verità, il latte di riso è molto diffuso da tempi remoti, anche per le sue buone qualità specifiche.

Il latte di riso, infatti, tra i diversi sostituti del latte vaccino, è quello con meno grassi, meno calorie e tutte le buone qualità del riso per migliorare i disturbi intestinali. A differenza del latte di soia, il latte di riso contiene meno sostanze proteiche mentre ha un ottimo contenuto di zuccheri semplici che lo rendono molto digeribile. Ma vediamo come prepararlo in casa in modo semplice!

Ingredienti

  • 200 g di riso
  • 1 litro d'acqua

Come preparare il latte di riso integrale in casa

Per preparare il latte di riso in casa utilizzeremo del riso integrale biologico e dell'acqua: pochi ingredienti, semplice e gustosissimo! Vediamo come procedere.

Riso integrale biologico per latte di riso

Attrezzi: Tegame, terrina, mixer, passino

Procedimento:

  1. Fate tostare il riso alcuni minuti in un tegame antiaderente. Quando il riso sarà dorato togliete dal fuoco e disponete il riso in una terrina abbastanza capiente
  2. Versate sul riso 1 litro d'acqua a temperatura ambiente, sigillate con la pellicola e lasciate riposare per 10/12 ore
  3. Trascorso il tempo frullate il tutto molto finemente e filtrate il liquido attraverso un colino a maglie fitte, trasferendo in un contenitore o in una caraffa
  4. Conservate il latte di riso in frigo per 3-4 giorni al massimo. Mescolate o agitate il latte prima di consumarlo

    Latte di riso fatto in casa

  5. Dolcificate a vostro gusto utilizzando zucchero, miele o fruttosio

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