Dolci vegani: la ricetta dei cookies con le gocce di cioccolato

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Chi l'ha detto che i dolci vegani non sono golosi come quelli tradizionali? Ecco una ricetta semplice e veloce per sfornare tutta la squisitezza dei cookies americani al cioccolato in versione veg e light.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • PorzioniPorzioni: 4/6
  • CotturaCottura: forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 25 min
  • Vegetarianovegana

Chi non conosce i cookies americani? Sono quei biscottoni golossisimi e burrosi tipici della pasticceria made in USA.

Buonissimi, i cookies risultano spesso pesanti: ma è possibile gustarli anche in versione più sana, leggera e soprattutto cruelty free.

Stiamo parlando dei cookies al cioccolato: realizzati senza burro né uova nella preparazione.

Questi biscotti sono ottimi per la colazione di grandi e piccini, da inzuppare nel latte o da gustare da soli e sono una dimostrazione che i dolci vegani possono essere deliziosi quanto la loro versione tradizionale. Se non di più!

Ecco come prepararli step by step.

 

Ingredienti:
  • 250 g di farina di farro integrale
  • 120 g di zucchero di canna
  • 60 ml di olio di semi
  • 75 ml di latte vegetale acqua tiepida
  • 6 g di lievito per dolci
  • 80 g di gocce di cioccolato fondente

Procedimento:

  • Sciogliete lo zucchero di canna e il lievito nel latte vegetale, poi unite a poco a poco la farina, mescolando con un cucchiaio di legno
  • Aggiungete al composto l’olio e continuate a impastare
  • Quando l’olio si è assorbito, aggiungete le gocce di cioccolato e amalgamatele al composto
  • Formate una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e mettetela in frigorifero per un’ora circa
  • Trascorso il tempo necessario, stendete l’impasto su una spianatoia spolverizzata con la farina, fino a ottenere uno spessore di 3-4 millimetri (se l’impasto risulta troppo appiccicoso, stendetelo tra due fogli di carta forno)
  • Ricavate i biscotti con una formina rotonda del diametro di 5-6 centimetri
  • Infornate in forno pre-riscaldato a 180 °C per circa 15 minuti, finché saranno ben dorati
  • Fate raffreddare i biscotti e servite.

Foto: chandlervid85 - Fotolia.com

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