Dolci

Sbriciolata di colomba, la ricetta supergolosa per utilizzare gli avanzi

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Dolci

  • Porzioni

    6

  • Tempo preparazione

    15 min min

  • Tempo cottura

    20 min

  • Tempo totale

    35 min min

  • Cucina

    Cucina italiana

  • Cottura

    Forno

Archiviata la Pasqua siete sommersi di avanzi? Con quelli di colomba potrete preparare un dolce super invitante! 

Archiviata la Pasqua siete sommersi di avanzi? Con quelli di colomba potrete preparare un dolce super invitante! 

La sbriciolata di colomba con ricotta e cioccolato è una ricetta perfetta per utilizzare gli avanzi della colomba pasquale avanzata. Finite le festività, ricicliamo la colomba così da utilizzare tutti gli avanzi e dar vita a un dolce... Da leccarsi i baffi! 

La preparazione è davvero semplice e l'uso della ricotta e del cioccolato dà una marcia in più a un dolce già ottimo in partenza.

Ingredienti

  • 600 g di colomba
  • 500 g di ricotta
  • 100 ml di formaggio cremoso
  • 1 uovo
  • 100 g di zucchero a velo
  • scorza grattugiata di arancia
  • 100 g di gocce di cioccolato
  • latte qb

Procedimento:

  • Tagliate la colomba a pezzettini o cubetti delle stesse dimensioni
  • Utilizzatene più di metà per rivestire il fondo ed i bordi di una tortiera apribile da 24 cm circa di diametro
  • Premete leggermente con un cucchiaio e bagnatela con poco latte insistendo bene sui bordi
  • Adesso setacciate la ricotta e lavoratela a lungo con lo zucchero a velo
  • Unite il formaggio cremoso e l’uovo e lavorate ancora, fino ad ottenere una crema densa ma liscia
  • A questo punto potete unire anche le gocce di cioccolato
  • Versatela sulla base di colomba e livellate bene, quindi coprite il tutto con la colomba a cubetti rimasta
  • Spennellate anche questa con del latte e trasferite in forno caldo
  • Fate cuocere a 180 °C per circa 25 minuti, tirate fuori dal forno, fate intiepidire e servite

Photo credit: Nicola since 1972 on Visualhunt / CC BY-NC-ND