Sbriciolata di colomba, la ricetta supergolosa per utilizzare gli avanzi

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Archiviata la Pasqua siete sommersi di avanzi? Con quelli di colomba potrete preparare un dolce super invitante! 

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CucinaCucina: Cucina italiana
  • PorzioniPorzioni: 6
  • CotturaCottura: Forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 15 min min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 20 min
  • Tempo totaleTempo totale: 35 min min
  • Vegetarianovegetariana

La sbriciolata di colomba con ricotta e cioccolato è una ricetta perfetta per utilizzare gli avanzi della colomba pasquale avanzata. Finite le festività, ricicliamo la colomba così da utilizzare tutti gli avanzi e dar vita a un dolce... Da leccarsi i baffi! 

La preparazione è davvero semplice e l'uso della ricotta e del cioccolato dà una marcia in più a un dolce già ottimo in partenza.

 

Ingredienti:
  • 600 g di colomba
  • 500 g di ricotta
  • 100 ml di formaggio cremoso
  • 1 uovo
  • 100 g di zucchero a velo
  • scorza grattugiata di arancia
  • 100 g di gocce di cioccolato
  • latte qb

Procedimento:

  • Tagliate la colomba a pezzettini o cubetti delle stesse dimensioni
  • Utilizzatene più di metà per rivestire il fondo ed i bordi di una tortiera apribile da 24 cm circa di diametro
  • Premete leggermente con un cucchiaio e bagnatela con poco latte insistendo bene sui bordi
  • Adesso setacciate la ricotta e lavoratela a lungo con lo zucchero a velo
  • Unite il formaggio cremoso e l’uovo e lavorate ancora, fino ad ottenere una crema densa ma liscia
  • A questo punto potete unire anche le gocce di cioccolato
  • Versatela sulla base di colomba e livellate bene, quindi coprite il tutto con la colomba a cubetti rimasta
  • Spennellate anche questa con del latte e trasferite in forno caldo
  • Fate cuocere a 180 °C per circa 25 minuti, tirate fuori dal forno, fate intiepidire e servite

Photo credit: Nicola since 1972 on Visualhunt / CC BY-NC-ND

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