Soffici come una nuvola, i fluffy pancake vi conquisteranno: direttamente dal Giappone, ecco la ricetta per farli in casa.
Soffici come una nuvola, i fluffy pancake vi conquisteranno: direttamente dal Giappone, ecco la ricetta per farli in casa.Se la colazione è il vostro pasto preferito, non potete che onorarla con queste deliziose frittelle. Quella dei fluffy pancake è una ricetta che viene dal Giappone ma che in realtà non differisce poi molto, in quanto ad ingredienti, da quelle che siamo abituati a preparare in casa.
La ricetta dei pancake giapponesi fluffy
Più alti e soffici degli americani, i pancake giapponesi hanno una marcia in più, e ciò si evince già dal loro aspetto, che risulta tale grazie a dei piccoli accorgimenti. Il primo è quello di montare gli albumi a neve con lo zucchero - creando una sorta di meringa - prima di unirli all’impasto; il secondo, quello di aggiungere in padella in fase di cottura, tra gli uni e gli altri, un cucchiaio di acqua pronta a sprigionare del vapore. Ecco ingredienti e procedimento.