Biscotti di pasta frolla montata (una ricetta irresistibile!)

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Con il tè caldo vanno a nozze: ecco come preparare in casa dei deliziosi biscotti di pasta frolla montata leggeri e friabili.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 20 min min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 15 min min
  • Tempo totaleTempo totale: 35 min min

Quelli di pasta frolla montata sono i classici biscottini da the: riuscite ad immaginarne un utilizzo migliore a parte – forse - gustarli da soli, uno dopo l’altro, in un attacco di pura golosità?

La ricetta dei biscotti di pasta frolla montata – che appartengono di diritto alla categoria della pasticceria fatta in casa capace di fare invidia a qualsiasi laboratorio dolciario – si può realizzare con la sparabiscotti per una questione di praticità e per ottenere, allo stesso tempo, un ottimo risultato anche in quanto ad aspetto.

Quelli che si ottengono sono dei pasticcini perfetti da assaporare in qualsiasi momento della giornata. Il loro bello? Il fatto di poter essere decorati a piacere con cioccolato fuso, granella di frutta secca, canditi e tanto altro.

Al cacao, con cioccolato, al caffè: aromatizzate l’impasto in base ai vostri gusti ma non solo. Nel caso di intolleranza, potrete realizzare una pasta frolla montata senza glutine – sostituendo la farina di grano con quella di riso - dal successo garantito. Un consiglio, però: non lasciatevi tentare dalla pasta frolla montata senza burro, non otterreste un risultato altrettanto valido. Ecco i consigli per farla perfetta.

 

Gli ingredienti dei biscotti di pasta frolla montata

  • 250 gr di burro
  • 220 gr di zucchero a velo
  • 1 pizzico di sale
  • scorza grattugiata di un limone
  • 500 gr di farina 00
  • 5 tuorli d'uovo
  • 50 ml di latte intero

Biscotti di pasta frolla montata: la ricetta

  • Versate il burro morbido in una ciotola. Lavoratelo a crema con un cucchiaio di legno, quindi unite lo zucchero a velo setacciato e mescolate bene.
  • A questo punto aggiungete il sale, la scorza di limone grattugiata ed amalgamate ancora.
  • A parte mescolate i tuorli con il latte fino ad ottenere una miscela omogenea. Unite al burro la farina setacciata alternandola con il composto di latte e tuorli.
  • Ottenuto un impasto omogeneo, liscio e morbido, inseritelo nella sparabiscotti o in una sac a poche con bocchetta dentellata, quindi create i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno.
  • Fate cuocere in forno caldo a 175 °C per circa 15 minuti.
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