La ricetta dei biscotti da fare per San Patrizio

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Dei golosi biscotti verdi a forma di quadrifoglio per celebrare la festa di San Patrizio.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • PorzioniPorzioni: 6
  • CotturaCottura: Forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 45 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 15 min
  • Tempo totaleTempo totale: 60 min

Il 17 marzo è giorno di grande festa in Irlanda: si celebra San Patrizio. Anche in Italia, tuttavia, la ricorrenza rappresenta il pretesto per divertirsi insieme, magari al pub davanti ad una corposa Guinnes, per trascorrere qualche momento di allegria e mangiare qualcosa di goloso.

A tal proposito, perché non cogliere l’occasione per preparare dei biscotti a tema per San Patrizio? Si possono inserire, a pieno diritto, nella categoria delle ricette irlandesi da provare. 

La ricetta che segue vi permetterà di preparare dei biscotti verdi, in perfetta sintonia con la festa. Una base di pasta frolla al cioccolato ed una copertura di pasta di zucchero per riprodurre dei veri quadrifogli da gustare tra una chiacchiera e l’altra. Ecco come farli in poche mosse.

 

Gli ingredienti dei biscotti da fare per San Patrizio

  • 200 gr di farina
  • 125 gr di burro
  • 125 gr di zucchero
  • 40 gr di cacao amaro
  • 1 uovo grande
  • 1 pizzico di sale
  • pasta di zucchero verde
  • poco albume

 

La ricetta dei biscotti da fare per San Patrizio

  • Versate in una ciotola la farina setacciata con il cacao amaro in polvere. Create una fontana al centro e versatevi  il burro morbido a cubetti. Iniziate a farlo sciogliere nella farina con la punta delle dita, quindi aggiungete lo zucchero e l’uovo.
  • Impastate bene ma velocemente e fino ad ottenere un impasto sodo, omogeneo e liscio. Avvolgetelo in un foglio di pellicola trasparente e fatelo riposare in frigo per circa 30 minuti.
  • Trascorsi questi, stendete la pasta frolla su un piano di lavoro pulito con un mattarello e, con degli stampini a forma di quadrifoglio, ritagliate i biscotti.
  • Trasferiteli su una teglia rivestita di carta forno e fateli cuocere a 180 °C per circa 12 minuti. Tirateli fuori e fateli raffreddare.
  • Stendete la pasta di zucchero molto finemente e, con gli stessi stampini, ritagliate tanti quadrifogli quanti sono i biscotti. Spennellate la superficie degli stessi con poco albume e adagiate sopra la pasta di zucchero ritagliata.
  • Premete leggermente e lasciate solidificare. Decorate ulteriormente a piacere con dei cuoricini di zucchero.

Foto apertura: serezniy © 123RF.com

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