Come preparare i muffin alle pesche fresche

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Perfetti per una golosa merenda estiva, ecco la ricetta facile e veloce dei muffin alle pesche.

Perfetti per una golosa merenda estiva, ecco la ricetta facile e veloce dei muffin alle pesche.
  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • PorzioniPorzioni: 6
  • CotturaCottura: Forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 20 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 20 min
  • Tempo totaleTempo totale: 40 min

Soffici, umidi ed a tratti succosi, i muffin alle pesche fresche costituiscono un piccolo grande peccato di gola. L’estate è oramai alle porte e le pesche rientrano di diritto tra la frutta di stagione più amata. Non avete scuse: correte in cucina a preparare questi morbidi e paffuti dolcetti.

Alternativa sicuramente più sana ai muffin alle pesche sciroppate, questi si preparano con le pesche della varietà preferita, che vengono unite all’impasto dopo essere state tagliate a cubetti. Potete aggiungere, se di vostro gradimento, anche degli amaretti sbriciolati, che regalano gusto e croccantezza.

Non solo muffin al cioccolato: come preparare i muffin alle pesche

I muffin alle pesche fresche si preparano con lo yogurt, sono senza burro - egregiamente sostituito dall’olio - e costituiscono un’idea sana per la merenda dei bambini. Ecco ingredienti e procedimento per sfornarli senza difficoltà.

 

Gli ingredienti dei muffin alle pesche fresche

  • 250 gr di farina 00
  • 100 gr di zucchero
  • 1 uovo
  • 10 gr di lievito in polvere
  • 125 gr di yogurt
  • 125 ml di latte
  • 60 ml di olio di semi
  • Scorza di limone
  • 1 pizzico di sale
  • 2 pesche piccole

La ricetta dei muffin alle pesche fresche

  • Versate all’interno di una ciotola gli ingredienti in polvere, ovvero la farina 00, il lievito, lo zucchero ed il sale.
  • In una ciotola a parte, invece, mescolate le uova, lo yogurt, il latte e l’olio. Ottenuto un composto omogeneo, unitelo alla ciotola contenente le polveri, aggiungete la scorza di limone grattugiata e mescolate bene ma brevemente.
  • Adesso lavate le pesche, sbucciatele se preferite, e tagliatele a cubetti.
  • Aggiungetele all’impasto incorporandole perfettamente, quindi trasferite l’impasto negli appositi pirottini monoporzione riempiendoli per non più di 2/3.
  • Fate cuocere i muffin alla pesche in forno caldo a 180 °C per circa 20-25 minuti. Una volta cotti, tirateli fuori dal forno e spolverateli a piacere con lo zucchero a velo prima di assaggiarli.

Foto apertura: Sergii Koval © 123RF.com

 

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