Tutto quello che vorreste sapere sulla torta di carote più amata nel mondo: dall'America, sua maestà la carrot cake!
Tutto quello che vorreste sapere sulla torta di carote più amata nel mondo: dall'America, sua maestà la carrot cake!Secondi alcuni è un'accattivante torta americana alta, secondo altri un dolce inglese: la carrot cake, una cosa è certa, fa sbavare molti. Dall’aspetto intrigante e dal gusto inconfondibile, si tratta di un dessert capace di mettere tutti d’accordo, a colazione così come a merenda. Dagli ingredienti alla ricetta originale, scopriamo di più su questa deliziosa variante della nostra torta camilla.
La storia della carrot cake
La carrot cake è, così come è possibile dedurre dal suo nome, una golosa torta di carote morbida, umida e solitamente completata da una crema di formaggio da leccarsi i baffi. Si ottiene dalla perfetta combinazione di alcuni e imprescindibili ingredienti tra i quali, oltre le carote, spiccano le uova, le noci, il bicarbonato di sodio e la cannella.
Le origini della carrot cake sono controverse, anche se si ritiene che le sue prime tracce provengano addirittura dal Medioevo. Fatto sta che la ricetta più antica della quale siamo a conoscenza sarebbe datata 1700. Durante la Seconda Guerra Mondiale ha poi subito una riscoperta nell'ambito della cucina anglosassone, mentre in America il suo massimo successo si ha avuto probabilmente durante gli anni Sessanta/Settanta, periodo nel quale si ritiene che fosse particolarmente amata dai figli dei fiori in quanto - a loro parere - sana alternativa ai dolci tradizionali. In realtà, è chiaro che, nonostante l'assenza del burro a vantaggio dell'olio, non si tratta certo di un dolce leggero e poco calorico, anzi.
La ricetta della carrot cake
Ma non perdiamo altro tempo e andiamo a scoprire come fare la carrot cake a casa. Useremo la ricetta tipicamente americana perché, in fondo, è proprio oltreoceano che questa torta ha più successo. Partiamo quindi dagli ingredenti per poi passare al procedimento.
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