Dolci

La ricetta della torta morbida di nespole e cioccolato

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Dolci

  • Porzioni

    6-8

  • Tempo preparazione

    30 min

  • Tempo cottura

    40 min

  • Tempo totale

    70 min

  • Cucina

    Italiana

  • Cottura

    Forno

Se siete in cerca di ricette con la frutta di stagione, provate questa torta soffice e profumata con le nespole, una dolce tentazione.

Se siete in cerca di ricette con la frutta di stagione, provate questa torta soffice e profumata con le nespole, una dolce tentazione.

Le ricette dolci con le nespole sono piuttosto gettonate nel mese di maggio, periodo durante il quale tali frutti sono di stagione e si prestano ad essere utilizzati in cucina in tanti e variegati dessert. Tra questi rientra la torta di nespole e cioccolato, una coccola per il palato.

Senza uova, si realizza sfruttando una combinazione di ingredienti che le regalano una morbidezza ed un profumo unici. Potete gustarla a colazione, a merenda o anche come dessert di fine pasto (magari completando il tutto anche con un liquore alle nespole), magari accompagnandola con una pallina di gelato alla vaniglia, con il quale non si sbaglia mai. In alternativa potete farne un plumcake semplicemente utilizzando l’apposito stampo.

Come sbucciare le nespole

Se non avete dimestichezza con tali frutti, una volta capito come sbucciare le nespole, ottenere una torta morbida come questa sarà un gioco da ragazzi. Si tratta di un’operazione piuttosto semplice ed è indispensabile per poter gustare le nespole in sicurezza. I loro noccioli, infatti, sono altamente tossici per la nostra salute.

Una volta eliminata la buccia con l’aiuto di un coltello, procedendo pochi cm per volta, potete tagliare le nespole a metà, prelevare i semi all’interno, quindi tagliarle come la ricetta di turno prevede. 

La ricetta della con torta nespole e cioccolato

Ricetta torta nespole e cioccolato

Foto: alein/123RF

Radunate gli ingredienti previsti e mettetevi all'opera per realizzare questa delizia che si manterrà morbida per diversi giorni, ovviamente accuratamente avvolta in un canovaccio pulito o dentro un contenitore a chiusura ermetica.

Ingredienti

  • 300 g di farina 00
  • 40 g di cacao amaro in polvere
  • 150 g di zucchero
  • 160 ml di latte
  • 1 vasetto di yogurt bianco cremoso
  • 80 ml di olio di semi di girasole
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 decina di nespole
  • gocce di cioccolato qb

Ricetta della torta nespole e cioccolato

Preparazione torta nespole e cioccolato

Foto: proxima13/123RF

  1. Miscelate la farina con il cacao amaro in polvere setacciato. Unite anche lo zucchero ed il lievito e mescolate ancora.
  2. Aggiungete lo yogurt, l’olio di semi e il latte: amalgamate con un cucchiaio fino ad ottenere un impasto liscio.
  3. Versate il composto ottenuto in una tortiera imburrata e infarinata livellando bene.
  4. Adesso sbucciate le nespole, tagliatele a metà ed eliminate i noccioli all’interno.
  5. Tagliate in quarti e posizionatele in maniera ordinata sul composto, completando con le gocce di cioccolato.
  6. Fate cuocere la torta di nespole e cioccolato in forno caldo a 180°C per 35-40 minuti.
  7. Effettuate la prova stecchino prima di sfornarla, quindi prelevate la tortiera dal forno e lasciatela raffreddare su una griglia prima di estrarla dallo stampo e di servirla tagliata a fette.

Foto apertura: Andrey Cherkasov/123RF