Dolci

Come fare la quiche all’ananas

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Dolci

  • Porzioni

    6

  • Tempo preparazione

    40+90 min

    PT40+90M

  • Tempo cottura

    35 min

    PT35M

  • Tempo totale

    75+90 min

    PT75+90M

  • Cucina

    Internazionale

  • Cottura

    Forno

Se ami i dolci alla frutta prepara la quiche all'ananas. Un dolce internazionale goloso ma senza troppe calorie. Ecco la ricetta!

Se ami i dolci alla frutta prepara la quiche all'ananas. Un dolce internazionale goloso ma senza troppe calorie. Ecco la ricetta!

La quiche all'ananas prende in prestito la base della famosa torta francese, per preparare un dolce bello da vedere e dedicato in particolare a chi ama i dolci ricchi di frutta e poveri di calorie.

Decora la quiche all'ananas con le foglie verdi dell'ananas ben lavate

Ingredienti

  • 200 g di farina 00
  • 150 g di burro
  • 70 g di zucchero semolato
  • 20 g di fecola
  • 2 tuorli
  • 1 bustina di vanillina
  • burro e farina per lo stampo

Per la farcitura:

  • 250 g di mele Renette
  • 100 g di zucchero semolato
  • 1 ananas
  • 1 cucchiaio di miele millefiori

Procedimento:

  • Setacciate la farina con fecola e vanillina e impastate con il burro a pezzetti, lo zucchero e i tuorli. Avvolgete nella pellicola e lasciate riposare in frigorifero per 1 ora circa
  • Nel frattempo tagliate via la base e il ciuffo all’ananas, dividetelo a spicchi e affettate la polpa
  • Sbucciate le mele, eliminate i torsoli e affettatele. In una casseruola mettete le mele e 2 fettine di ananas tritate. Cuocete per 5 minuti poi aggiungete lo zucchero e cuocete per altri 10 minuti circa, finché il composto si sarà addensato. Lasciate raffreddare e mescolatevi il miele
  • Accendete il forno a 180 °C. Imburrate e infarinate uno stampo di 20 cm di diametro. Stendete la pasta, ricavate un disco abbastanza ampio e adagiatelo nello stampo
  • Coprite prima con un disco di carta forno, poi con uno strato di fagioli secchi. Cuocete nel forno già caldo per 10 minuti. Togliete fagioli e carta e cuocete per altri 10 minuti
  • Sformate il guscio di pasta e fatelo raffreddare sulla gratella. Stendete tre quarti della composta di frutta sulla pasta frolla e allineatevi le fettine di ananas. Scaldate la composta rimasta a fuoco basso e stendetela sull’ananas.
  • Servite la quiche all'ananas con un cucchiaio di gelato o di crema alla vaniglia.

Tipsby Dea

Trucchi

Cuocete mele e ananas, ma prima di aggiungere lo zucchero passateli al passaverdura per ottenere un composto liscio e omogeneo, facile da stendere.