Come fare la Bavarese alla vaniglia e fragole
Guida
Una versione superfacile di un classico dessert internazionale. Prepara la bavarese alla vaniglia e fragole e stupisci i tuoi ospiti.
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- Difficoltà: facile
- Costo: medio
- Categoria: Dolci
- Cucina: Internazionale
- Porzioni: 4
- Tempo preparazione: 30+150 min
- Tempo cottura: 5 min
- Tempo totale: 35+150 min
La bavarese alla vaniglia e fragole è una variante facile, da preparare quasi completamente a freddo.
Puoi preparare la bavarese anche in monoporzioni utilizzando pirottini o stampini da completare prima di servire con la decorazione di fragole
Ingredienti:
- 3 dl di panna fresca
- 1 dl di latte
- 120 g di zucchero a velo vanigliato
- 7 g di gelatina in fogli
- 1/2 baccello di vaniglia
Per la decorazione:
- 400 g di fragole
- 1 dl di panna fresca
- 4 cucchiai di gelatina di fragole
- 1 cucchiaio di zucchero a velo vanigliato
Procedimento:
- In una ciotola spezzettate la gelatina, coprite con acqua fredda e lasciate riposare per 5 minuti circa. In una piccola casseruola scaldate insieme il latte, un 1,5 dl di panna e la vaniglia
- Togliete dal fuoco, filtrate e unite lo zucchero, mescolando per amalgamarlo. Unite al composto bollente anche la gelatina scolata e strizzata e mescolate finché il composto sarà di nuovo omogeneo
- Lasciate raffreddare, ma non rassodare. Montate infine la panna rimanente e mescolatela al composto delle bavaresi, versate negli stampini, sigillate con la pellicola e mettete in frigorifero per almeno 2 ore
- Nel frattempo lavate le fragole, asciugatele tamponandole con carta da cucina, scartate i calici verdi e tagliate i frutti a fettine. In una ciotola montate la panna con lo zucchero a velo
- Sformate le bavaresi e suddividete la panna sulla superficie di ciascuno. Decorate con le fettine di fragola e completate con la gelatina di fragole. Servite subito
Guarda anche Come fare la bavarese bicolore
TIPS
Consigli
Se utilizzate degli stampini ad anello fate rassodare le bavaresi poi riempite il centro di ciascuno con panna montata. Completate decorando con le fragole a fettine.
