Dolci

Come fare il gelato al cioccolato e cocco

  • Difficoltà

    media

  • Categoria

    Dolci

  • Porzioni

    8

  • Tempo preparazione

    20+120 min

  • Tempo cottura

    10 min

  • Tempo totale

    30+120 min

  • Cucina

    Italiana

  • Cottura

    Pentola

Cosa c'è di più goloso e gratificante di un gelato al cioccolato? Sicuramente un gelato al cioccolato e cocco. Ecco la ricetta.

Cosa c'è di più goloso e gratificante di un gelato al cioccolato? Sicuramente un gelato al cioccolato e cocco. Ecco la ricetta.

Il gelato al cioccolato e cocco, mette insieme due gusti che si sposano perfettamente, per una variante deliziosa e fruttata.

Puoi servire il gelato al cioccolato e cocco anche in coppette ricavate dalle noci di cocco svuotate

Ingredienti

  • 7 dl di latte
  • 200 g di cioccolato amaro
  • 200 g di zucchero semolato
  • 5 tuorli
  • 1 fettina di cocco fresco

Per la decorazione:

  • fettine di cocco fresco

Procedimento:

  • Grattugiate il cocco o tritatelo finissimo nel robot da cucina
  • Grattugiate il cioccolato, ponetelo in una piccola casseruola con 1,5 dl di acqua e fatelo fondere a fuoco moderato, sempre mescolando
  • In un’altra casseruola scaldate il latte
  • In una ciotola lavorate i tuorli con lo zucchero e, quando saranno gonfi e spumosi, amalgamatevi a filo prima il cioccolato fuso, poi il latte bollente, continuando a mescolare senza interruzione con la frusta
  • Trasferite il composto nella casseruola e mescolate sulla fiamma bassa fino a quando sta per iniziare l’ebollizione
  • Togliete dal fuoco, unite il cocco grattugiato e mescolate
  • Lasciate raffreddare mescolando ogni tanto
  • Versate la miscela nella gelatiera e azionatela
  • Servite il gelato al cioccolato nelle coppette decorando con fettine sottili di cocco fresco

Tipsby Dea

Varianti

Sostituite il cioccolato amaro con altrettanto cioccolato bianco, utilizzando però solo 150 g di zucchero perché questo tipo di cioccolato è più dolce di quello fondente.