Dolci

Come fare il sorbetto di ciliegie

  • Difficoltà

    media

  • Categoria

    Dolci

  • Porzioni

    4

  • Tempo preparazione

    30+120 min

  • Tempo cottura

    15 min

  • Tempo totale

    45+120 min

  • Cucina

    Italiana

  • Cottura

    Pentola

Hai già provato il sorbetto di ciliegie? Preparalo con la nostra ricetta è facile e molto raffinato.

Hai già provato il sorbetto di ciliegie? Preparalo con la nostra ricetta è facile e molto raffinato.

Il sorbetto di ciliegie è un dessert che si presta ad essere servito come fine pasto raffinato, in piccole coppe ghiacciate.

Completa il sorbetto con alcune ciliegie fresche e delle foglioline di menta

Ingredienti

  • 400 g di ciliegie Morette
  • 100 g di zucchero semolato
  • 1 pezzetto di cannella
  • 1/2 bicchiere di vino bianco

Per la decorazione:

  • 2 cucchiai di gelatina di ciliegie

Procedimento:

  • Lavate le ciliegie, scartate i gambi e snocciolatele. Mettetele in una casseruola con la cannella, il vino e 1 bicchiere di acqua e cuocete a fuoco moderato per 10 minuti circa, mescolando ogni tanto e schiacciando le ciliegie con il dorso del cucchiaio.
  • Lasciate raffreddare. In una piccola casseruola riunite lo zucchero e 1 dl di acqua e fate sobbollire per 5 minuti. Lasciate raffreddare.
  • Filtrate il succo delle ciliegie e mescolatelo allo sciroppo. Versate nella gelatiera e azionate l’apparecchio a intermittenza per il tempo necessario.
  • Suddividete il sorbetto di ciliegie nei bicchieri, completate con la gelatina e servite subito.

Prova anche il Sorbetto di lamponi

Tipsby Dea

Sfrutta gli avanzi

Non gettate la polpa delle ciliegie ma utilizzatela per farcire una crostata mescolandola a 500 g di crema pasticciera o 250 g di ricotta, 3 uova e 100 g di zucchero.