Gusta la colomba di Pasqua in un modo diverso e fanne un buonissimo tiramisù! Come? Segui la ricetta di Arnalda Gourmet!
Ti è avanzata la colomba di Pasqua o vuoi utilizzarla per dar vita a un dolce alternativo? Ci pensa Arnalda Gourmet, che oggi ci insegna a preparare un gustosissimo tiramisù alla colomba!
Ingredienti
- Colomba pasquale
- 6 uova
- 100 grammi di zucchero
- 500 grammi di mascarpone
- Una tazza grande di caffè
- cacao in polvere
Step by step
- Separare i tuorli dell'uovo dall'albume
- Amalgamare i tuorli con 75 g di zucchero e aggiungere poi il mascarpone e mescolare fino a ottonerne una crema
- In un'altra ciotola sbattere gli albumi con la frusta elettrica e, poco prima che siano montati a neve, aggiungere il resto dello zucchero
- Unire gli albumi alla crema di mascarpon e mescolare
- Tagliare a fette la colomba e bagnare ognuna di esse con il caffè
- Alternare strati di colomba a strati di crema al mascarpone
- Terminare con la crema e una spolverata di cacao in polvere
- Lasciar riposare in frigo per un paio d'ore
Autore
Valentina Mele
Regia
Valentina Mele
Operatore
Maurizio Poletti
DOP
Claudio Lucca
Assistente di produzione
Alessandra Krengli
Esperta
Arnalda Gourmet
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