Piatti unici

Come si fa la zuppa al vino

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Piatti Unici

  • Porzioni

    4

  • Tempo preparazione

    15 min

  • Tempo cottura

    15 min

  • Tempo totale

    30 min

  • Cucina

    Regionale italiana

  • Cottura

    Pentola

Hai mai provato la zuppa al vino? Direttamente dal Trentino ecco un piatto facile e originale per scaldarsi. 
 

Hai mai provato la zuppa al vino? Direttamente dal Trentino ecco un piatto facile e originale per scaldarsi. 
 

La zuppa al vino è una ricetta tipica del Trentino per scaldare le prime giornate fredde e portare in tavola un piatto semplice ma originale. 

La zuppa al vino si prepara in pochi minuti ed è quasi un piatto unico da accompagnare con un contorno di verdure

Ingredienti

  • 500 ml di brodo di carne o di verdure
  • 2 tuorli d'uovo freschissimi
  • 2 bicchieri di Pinot bianco (meglio se del Trentino)
  • 200 ml di crema di latte
  • 150 g di pane raffermo
  • 1 cucchiaio di burro
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • sale q.b.
  • rametti di timo per decorare

Attrezzi: Pentola, terrina, frusta

Procedimento:
 

  • Tagliate a dadolini piccoli il pane raffermo e fatelo dorare in padella con il burro. Togliete dal fuoco e trasferitelo in una terrina. Spolverate subito con la cannella, mescolando delicatamente per spargerla in modo uniforme.
  • In una terrina battete i tuorli con la crema di latte e un pizzico di sale.
  • In una pentola bassa portate a ebollizione il brodo. Unite il vino e appena il brodo riprende a bollire togliete dal fuoco.
  • Versate le uova nel brodo mescolando continuamente con una frusta per amalgamare.
  • Versate la zuppa al vino nelle scodelle e servite subito accompagnando con i crostini di pane e decorando con i rametti di timo.

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Foto credit: © Darius Dzinnik - Fotolia.com