Piatti unici

Come fare la pizza di polenta con verdure

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Piatti Unici

  • Porzioni

    4/6

  • Tempo preparazione

    15 min

  • Tempo cottura

    40 min

  • Tempo totale

    55 min

  • Cucina

    Italiana

  • Cottura

    Pentola e forno

Prepara la pizza di polenta con tante verdurine e mozzarella. Un piatto sfizioso e nutriente che scalda con gusto. Scopri la ricetta e preparala per tutti!

Prepara la pizza di polenta con tante verdurine e mozzarella. Un piatto sfizioso e nutriente che scalda con gusto. Scopri la ricetta e preparala per tutti!

La pizza di polenta è un piatto povero che si adatta a tutte le esigenze, anche per chi è intollerante al glutine e viene arricchito da verdure di stagione e abbondante mozzarella.

Passata per alcuni minuti in forno la pizza di polenta diventa croccante e gustosissima

  • Per prepararla utilizza una teglia ricoperta di carta forno.

Ingredienti

  • 1 conf. di farina per polenta
  • 10 pomodori pachino
  • 1 zucchina
  • 6 rosette di broccoli verdi lessati
  • 4 alici sottolio
  • 200 g di mozzarella
  • sale q.b.
  • alcune foglie di basilico
  • 1/2 cipolla rossa
  • olio extravergine di oliva

Attrezzi: Pentola, cucchiaio di legno, teglia da forno, carta forno

Procedimento:

  • Rivestite una placca da forno con un foglio di carta forno e stendete sul fondo un filo di olio ben distribuito
  • In abbondante acqua salata cuocete la farina di polenta. Quando è cotta versatene metà sulla placca da forno preparata e l'altrà metà su un'altra placca. Lasciatela stiepidire
  • Nel frattempo accendete il forno a 220°, lavate le verdure e tagliatele piccoline, affettate la cipolla e la mozzarella. Distribuite le verdure e la cipolla sulla polenta della prima placca, spolverate con un pizzico di sale, un filo d'olio e un po' di basilico a pezzetti
  • Sistemate sopra il secondo strato di polenta pressando leggermente. Distribuite la mozzarella sulla superficie, un pizzico di sale, le alici tagliate a pezzetti e bagnate con un filo d'olio ben distribuito
  • Infornate la pizza di polenta con verdure e fate cuocere per 10/15 minuti, poi sfornate e servite decorando con foglioline di basilico.

photo credit:© olhaafanasieva - Fotolia.com