La ricetta della marmellata di ciliegie fatta in casa

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Una dolce conserva da realizzare con la frutta di stagione: la ricetta della insuperabile marmellata di ciliegie.

Una dolce conserva da realizzare con la frutta di stagione: la ricetta della insuperabile marmellata di ciliegie.
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  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Preparazioni di base
  • PorzioniPorzioni: 4
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 20 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 45 min
  • Tempo totaleTempo totale: 65 min
  • Vegetarianovegana
  • Senza glutineSenza glutine

La marmellata di ciliegie fatta in casa - ricetta facile e di sicura riuscita – è una delle più gettonate durante questo periodo dell’anno, durante il quale tali succosi frutti rossi sono di stagione e il desiderio di racchiuderli in un vasetto per poterne godere durante i mesi invernali si fa forte.

Come si fa la marmellata di ciliegie

Il procedimento per ottenere la marmellata di ciliegie tradizionale è semplice: si può realizzare con l’aggiunta di una mela approfittando del naturale potere addensante della pectina in essa contenuta o, in alternativa, optare per il fruttapec.

Per andare incontro alle esigenze di chi è a dieta, inoltre, si può preparare senza o con poco zucchero, ottenendo un prodotto light dal sapore piacevole grazie alla naturale dolcezza delle ciliegie mature.

 

Ingredienti della marmellata di ciliegie

  • 1 kg di ciliegie (pesate col nocciolo)
  • 350 gr di zucchero semolato
  • 1 mela

La ricetta della marmellata di ciliegie

  1. Snocciolate le ciliegie e raccoglietele in una ciotola. Unitele allo zucchero e mescolate, quindi trasferite in frigo per un paio d'ore.
  2. Trascorso questo tempo, trasferite il tutto in una pentola dal fondo spesso ed unite una mela, non sbucciata, tagliata a cubetti piccoli.
  3. Accendete la fiamma e portate a bollore, quindi abbassatela al minimo.
  4. Fate cuocere per circa 35-40 minuti, mescolando spesso e prestando attenzione a che non si addensi troppo.
  5. Spegnete la fiamma e trasferite in dei vasetti di vetro perfettamente sterilizzati.
  6. Chiudete bene il coperchio, capovolgeteli e lasciateli raffreddare da capovolti.
  7. Conservateli in dispensa fino all'utilizzo.

Marmellata di ciliegie particolare, come farla?

Per ottenere una marmellata di ciliegie aromatizzata potete unire della scorza di limone o dello zenzero. La marmellata di ciliegie e peperoncino, invece, è tra le più particolari, e si sposa bene con alcuni formaggi per antipasti originali.

Volendo utilizzare altri frutti, invece, si può optare per la marmellata di ciliegie e fragole o farla con i lamponi. Infine, se cercate alternative tra i dolcificanti, potete optare per la marmellata di ciliegie e miele o con lo zucchero di canna.

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