Il pesto di fagiolini è un sugo delicato, gustoso e alternativo, che si sposa benissimo con la pasta, ma anche con la carne, il pesce, i formaggi.
Il pesto di fagiolini è un sugo delicato, gustoso e alternativo, che si sposa benissimo con la pasta, ma anche con la carne, il pesce, i formaggi.Tra gli ortaggi primaverili, i fagiolini sono veramente una risorsa preziosa. Poveri di calorie ma ricchi di fibre, i fagiolini hanno un sapore delicato che si presta benissimo ad essere sfruttato come accompagnamento a moltissimi altri ingredienti.
In cucina, infatti, si possono utilizzare in tantissimi modi diversi: come contorno salutare per secondi piatti, come ingrediente per gustose torte salate o primi piatti e come aggiunta delle tue insalate.
Un modo un più insolito di utilizzare i fagiolini è per la preparazione del pesto, una delizia in grado di esaltare tante ricette.
Il pesto di fagiolini si prepara dopo aver lessato i fagiolini, aromatizzati con erbe fresche. Per renderlo piu' cremoso, si può aggiungere formaggio fresco.
Una volta pronto, il pesto di fagiolini si può utilizzare in molteplici modi:
- come condimento per la pasta o il riso
- come salsa per le patate, il pesce o dei formaggi
- per accompagnare o realizzare le polpette di verdure
- per un arrosto di carne bianca
- per farcire una torta salata o una frittata
- per farcire muffins salati.
Non resta che provare!