Consigli per l'autosufficienza durante la quarantena: come preparare il lievito istantaneo in casa.
Il lievito istantaneo è un ottimo alleato in cucina, infatti, rende molto più rapide diverse preparazioni che, con la lievitazione naturale, richiederebbero molte più ore.
5 modi per preparare in casa il lievito istantaneo
Volete preparare una torta soffice o delle squisite focacce, ma non avete più il lievito? Non preoccupatevi, potete rimediare realizzandolo il lievito istantaneo (che non richiede una lunga fase di lievitazione), con semplicità e risparmio. Ecco 5 modi per prepararlo.
Bicarbonato e succo di limone
Una bustina da 16 grammi di lievito istantaneo corrisponde a 6 grammi di bicarbonato uniti 35 ml di succo di limone.
Bicarbonato e aceto di mele
Per ottenere l'equivalente di una bustina da 16 grammi di lievito istantaneo basta mettere insieme 6 grammi di bicarbonato e 50 ml di aceto di mele.
Bicarbonato e yogurt
Una variante della preparazione precedente è quella che prevede di sostituire i 50 ml di aceto di mele con 70 grammi di yogurt magro.
Bicarbonato e cremor tartaro
Un'altra alternativa è quella che combina 6 grammi di bicarbonato a 12 grammi di cremor tartaro.
Ammoniaca
Infine, possiamo semplicemente sostituire il nostro lievito istantaneo con 6 grammi di ammoniaca, ma vale soltanto per i dolci.
Non vi resta che scegliere la combinazione giusta, mettere le mani in pasta e dare vita a deliziose preparazioni dolci e salate. Buon lavoro!