Secondi Piatti

Come fare le zucchine ripiene al caprino

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Secondi Piatti

  • Porzioni

    4

  • Tempo preparazione

    15 min

  • Tempo cottura

    2 min

  • Tempo totale

    17 min

  • Cucina

    Italiana

  • Cottura

    Pentola

Quando le temperature salgono prepara le zucchine ripiene al caprino, un secondo leggero, veloce e stuzzicante per tutta la famiglia.

Quando le temperature salgono prepara le zucchine ripiene al caprino, un secondo leggero, veloce e stuzzicante per tutta la famiglia.

Le zucchine ripiene al caprino sono un secondo piatto completo che si prepara in pochissimi minuti.

  • Un piatto ideale nelle giornate estive, che può essere accompagnato da altre verdure fresche o grigliate.

Le zucchine, con il loro contenuto di acqua e sali minerali e le loro proprietà benefiche, sono ideali per idratare e depurare il corpo

Ingredienti

  • 8 zucchine
  • 250/300 g di caprino fresco
  • erba cipollina
  • basilico
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo
  • sale q.b.
  • olio extravergine di oliva
  • insalatina per servire

Attrezzi: Svuota zucchine, pentola, ciotola

Procedimento:

  • Spuntate e lavate le zucchine poi scottatele in acqua bollente per 2 minuti, scolatele e lasciatele raffreddare
  • Nel frattempo in una ciotola lavorate a crema il caprino fresco con l'erba cipollina e il prezzemolo spezzettati, 1 cucchiaio d'olio
  • Prendete le zucchine, tagliatele a metà e svuotatele con l'apposito attrezzo
  • Con un cucchiaino farcitele con la crema di caprino, pressando leggermente
  • Tagliate a pezzettini la polpa svuotata e mescolatela con dell'insalatina e sistematela al centro dei piatti
  • Appoggiate sopra le zucchine ripiene di caprino, spolverate con un pizzico di sale, un filo d'olio, i semi di sesamo e servite

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Foto © Dar1930 - Fotolia.com