Come fare la frittata di erbe aromatiche

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La frittata di erbe aromatiche. Uova, erbe di campo e spezie. Pochi semplici ingredienti per un piatto veloce e molto saporito: la frittata è perfetta d'estate perchè è buonissima anche fredda.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Secondi Piatti
  • CucinaCucina: italiana
  • PorzioniPorzioni: 6
  • CotturaCottura: Forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 20 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 20/30 min
  • Tempo totaleTempo totale: 40/50 min
  • Vegetarianovegetariana

Sei alla ricerca di una ricetta veloce ma gustosa? La frittata alle erbe aromatiche è proprio quello che fa al caso tuo. Una semplice frittata con uova, infatti, se addizionata con erbe aromatiche e spezie ha il potere di diventare una ricetta sfiziosa e perfetta per deliziare il palato di tutti i commensali.

Quali erbe aromatiche utilizzare per la frittata?

Prima di addentrarci nel procedimento che ci porterà a preparare una buona frittata alle erbe aromatiche, spendiamo qualche parola sulla tipologia di erbe da utilizzare per questa ricetta. Ogni erba aromatica, infatti, ha il potere di arricchire l'intenso sapore dell'uovo, smorzandolo, profumandolo o esaltandolo.

Poiché le uova sono un ingrediente super versatile, sarà possibile associare ad esse le erbe aromatiche più diverse. Qui di seguito trovate un elenco di erbe con relative caratteristiche organolettiche

  • Uova con prezzemolo: si tratta di uno degli accostamenti più classici. Il prezzemolo, infatti, contrasta il sapore intenso delle uova, ammorbidendolo e rinfrescandolo
  • Uova ed erba cipollina: eccoci di fronte a un altro grande classico. Il sapore delicato dell'erba cipollina si sposa perfettamente con le uova ed è inoltre perfetta per guarnire e rendere più gradevoli gli impiattamenti.
  • Uova con maggiorana: la maggiorana è un aroma caldo, capace quindi di esaltare il gusto ricco e avvolgente delle uova.
  • Uova con basilico: il basilico, al contrario della maggiorana, smorza il sapore delle uova, rinfrescando il piatto.
  • Uova con rosmarino: ingrediente irrinunciabile della cucina mediterranea, il rosmarino è perfetto per accompagnare qualsiasi piatto con le uova.

In questo specifico caso, alla nostra frittata alle erbe aromatiche aggiungeremo anche la misticanza, perfetta per portare in tavola una fresca frittata estiva. La prepareremo, inoltre, in forno così da renderla più leggera e morbida.

Un altro modo per rendere più gustosa questa frittata, inoltre, consiste nell'utilizzare - oltre alle erbe aromatiche - anche le spezie tanto care alla nostra tradizione gastronomica: dalla noce moscata al pepe (nero e bianco), se non ne disdegni il sapore puoi aggiungere anche noce moscata e chiodi di garofano.

frittata alle erbe aromatiche

Foto Teri Virbickis © 123RF.com

 

Gli ingredienti della frittata alle erbe aromatiche

  • 6/8 uova
  • 100 g di misticanza
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 1 mazzetto di basilico
  • salvia fresca
  • 1 rametto di rosmarino fresco
  • erba cipollina fresca
  • 1 cucchiaio di parmigiano
  • 1 bicchiere di latte (facoltativo)
  • sale q.b.
  • olio extra vergine d'oliva

Attrezzi: sbattitore o frusta + ciotola + teglia da forno + carta forno

Come preparare la frittata alle erbe aromatiche: la ricetta

  • Accendente il forno a 200°
  • Lavate la misticanza e le erbe. Asciugatele e tagliatele molto piccole. Tritate le erbe, compresi gli aghi di rosmarino.
  • In una ciotola sbattete le uova con una presa di sale finchè saranno ben spumose.
  • Unite il trito di erbe, sempre sbattendo, 2 cucchiai di olio, il latte e il parmigiano.
  • Ricoprite la teglia con la carta forno
  • Stendete un filo d'olio
  • Versate il composto di uova in modo uniforme e infornate
  • Fate cuocere in forno finchè inizierà a dorare la superficie.
  • Sfornate e fate raffreddare la frittata prima di tagliare.

Foto di apertura Petr Štěpánek © 123RF.com

 

Un tocco in più

Accompagnate con una salsa di Aceto balsamico, battuto con qualche goccia di Salsa Worchester.

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