Ecco come preparare a casa la gustosa insalata giapponese di alghe wakame!
La wakame è una delle alghe commestibili tipiche della cucina orientale, in particolare di quella giapponese.
Le sue proprietà benefiche sono molteplici: l'alga wakame è, infatti, ricca di sali minerali, vitamine e ferro, ha un effetto saziante e, grazie alla fucoxantina in essa contenuta, accelera il metabolismo.
Uno dei piatti più famosi in cui assaporare l'alga wakame è la tipica insalata (proprio quella che mangiamo spesso nei ristoranti giapponesi!). Per prepararla bisognerà reidratare l'alga in acqua tipieda e poi scolarla. Realizza un composto di salsa di soia, mirin, sami di sesamo, olio di sesamo, aceto di riso e succo di yuzo e poi mischialo insieme all'alga.
Per un'idea più originale, puoi anche inserire la wakame all'interno di impasti.
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