Ricette col daikon: sashimi di salmone con daikon

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Non c’è pietanza orientale nella quale il daikon non trovi collocazione: ecco come inserirlo tra gli ingredienti di un ottimo sashimi.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: medio
  • CategoriaCategoria: Antipasti
  • CucinaCucina: Giapponese
  • PorzioniPorzioni: 4
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 20 min
  • Tempo totaleTempo totale: 20 min
  • Senza glutineSenza glutine

Tra le ricette con daikon da non perdere c’è anche quella del sashimi. Se vi chiedete spesso come cucinare il salmone, sappiate che questa è una ricetta particolarmente semplice ma sfiziosa da poter proporre anche nell’ambito di una cena etnica con amici.

Il sashimi di salmone con daikon, preparazione sana e a prova di dieta – poche, infatti, sono le sue calorie - rappresenta il classico esempio di quanto la rapa bianca cinese sia altamente versatile in cucina. Sarebbe un vero peccato non approfittare delle proprietà del daikon: quella di favorire la digestione e di stimolare la diuresi sono parecchio apprezzate.

Tra le tante idee su come cucinarlo, la ricetta del sashimi con salmone e la tanto amata radice piccante può fare al caso vostro. Testatela!

 

Gli ingredienti del sashimi di salmone con daikon

  • 1 filetto di salmone fresco da 700-800 gr
  • salsa di soia qb
  • wasabi qb
  • ¼ di daikon
  • 1 carota (facoltativa)

La ricetta sashimi di salmone con daikon

  • Abbattete il filetto di salmone fresco, quindi trasferitelo su un tagliere e, con un coltello affilato, tagliatelo a fettine non troppo spesse. Tenetelo da parte.
  • Nel frattempo lavate bene sia il daikon che la carota e, dopo averne eliminato le estremità, con un pelapatate riduceteli in striscioline lunghe e sottili.
  • Trasferitele sul fondo di un piatto da portata, adagiatevi le fettine di salmone leggermente sovrapposte e completate con la salsa di soia da servire in una ciotolina a parte, ed un po’ di wasabi su un lato del piatto.
  • Potete decorare il piatto che dei rametti di cerfoglio fresco lavato e ben asciugato.

Warongdech Thaiwatcharamas © 123RF.com

 

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