Antipasti

Ricette col daikon: sashimi di salmone con daikon

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Antipasti

  • Porzioni

    4

  • Tempo preparazione

    20 min

  • Tempo totale

    20 min

  • Cucina

    Giapponese

Non c’è pietanza orientale nella quale il daikon non trovi collocazione: ecco come inserirlo tra gli ingredienti di un ottimo sashimi.

Non c’è pietanza orientale nella quale il daikon non trovi collocazione: ecco come inserirlo tra gli ingredienti di un ottimo sashimi.

Tra le ricette con daikon da non perdere c’è anche quella del sashimi. Se vi chiedete spesso come cucinare il salmone, sappiate che questa è una ricetta particolarmente semplice ma sfiziosa da poter proporre anche nell’ambito di una cena etnica con amici.

Il sashimi di salmone con daikon, preparazione sana e a prova di dieta – poche, infatti, sono le sue calorie - rappresenta il classico esempio di quanto la rapa bianca cinese sia altamente versatile in cucina. Sarebbe un vero peccato non approfittare delle proprietà del daikon: quella di favorire la digestione e di stimolare la diuresi sono parecchio apprezzate.

Tra le tante idee su come cucinarlo, la ricetta del sashimi con salmone e la tanto amata radice piccante può fare al caso vostro. Testatela!

Ingredienti

  • 1 filetto di salmone fresco da 700-800 gr
  • salsa di soia qb
  • wasabi qb
  • ¼ di daikon
  • 1 carota (facoltativa)

La ricetta sashimi di salmone con daikon

  • Abbattete il filetto di salmone fresco, quindi trasferitelo su un tagliere e, con un coltello affilato, tagliatelo a fettine non troppo spesse. Tenetelo da parte.
  • Nel frattempo lavate bene sia il daikon che la carota e, dopo averne eliminato le estremità, con un pelapatate riduceteli in striscioline lunghe e sottili.
  • Trasferitele sul fondo di un piatto da portata, adagiatevi le fettine di salmone leggermente sovrapposte e completate con la salsa di soia da servire in una ciotolina a parte, ed un po’ di wasabi su un lato del piatto.
  • Potete decorare il piatto che dei rametti di cerfoglio fresco lavato e ben asciugato.

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