Tra i dolci di Carnevale più amati, le castagnole con ricotta mettono tutti d’accordo. Ecco come prepararle in poche mosse.
Tra i dolci di Carnevale più amati, le castagnole con ricotta mettono tutti d’accordo. Ecco come prepararle in poche mosse.Se una cosa è certa, è che tra le ricette dei dolci di Carnevale, quella delle castagnole con ricotta è tra le più preparate in tutta la Penisola. Si presentano come soffici frittelle dorate con un interno incredibilmente morbido grazie all’utilizzo della ricotta, che influisce parecchio su tale consistenza. Una volta fritte, vanno spolverate a piacere con una valanga di zucchero a velo, che ne costituisce il completamento ideale.
Come tutte le ricette dei dolci carnevaleschi tradizionali, comprese le frappe (o chiacchiere), anche di questa esistono diverse varianti, una più buona dell’altra. E così, se le castagnole con ricotta e gocce di cioccolato sono adatte ai veri golosi, quelle all’arancia sono incredibilmente profumate.
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Se preferite i dolci di Carnevale al forno a quelli fritti, potete sempre scegliere tale metodo di cottura per le vostre castagnole. Attenzione, però: saranno sicuramente più leggere, ma non aspettatevi lo stesso risultato.
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