Come fare una torta pan di stelle in tre versioni

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La torta pan di stelle è un dessert goloso che si adatta a molte situazioni. Impara a fare la torta pan di stelle in ben tre versioni una diversa dall'altra.

La torta pan di stelle è un dessert goloso che si adatta a molte situazioni. Impara a fare la torta pan di stelle in ben tre versioni una diversa dall'altra.
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  • DifficoltàDifficoltà: media
  • CostoCosto: medio
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CucinaCucina: italiana
  • PorzioniPorzioni: 6/8
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 40/140 min
  • Tempo totaleTempo totale: 40/140 min
  • Vegetarianovegetariana

I bambini ne vanno pazzi e anche gli adulti non scherzano. Stiamo parlando della torta Pan di Stelle, dolce che prende il nome dai famosi biscotti di cui è composta (e ai quali si ispira). Si tratta di una torta molto scenografica e molto gustosa.

E' perfetta da servire come dessert o per portare in tavola una merenda golosa per i bambini.

E' quasi scontato dirlo, ma essendo una torta che prende ispirazione da un famoso biscotto, la torta Pan di Stelle può essere creata in innumerevoli varianti. In questo caso ve ne proponiamo tre: una torta pan di stelle classica una torta pan di stelle light e una torta pan di stelle decorata con pasta di zucchero. L'aspetto comunque a tutte e tre le varianti è un soffice ripieno di cioccolato, molto goloso e gustoso.

E allora andiamo subito a scoprire gli ingredienti e la ricetta della torta pan di stelle, perfetta per essere preparata a casa con le nostre mani.

 

Ingredienti della torta pan di stelle classica

  • 2 conf. di merendine pan di stelle
  • 20 biscotti pan di stelle
  • 500 ml di panna fresca da montare
  • zucchero a velo q.b.
  • 250 ml di succo di mirtilli

Attrezzi: Stampo per torta con cerniera diam. 22/24, spatola per dolci, sbattitore, terrine, tagliabiscotti a stella

Come fare la torta Pan di Stelle classica: la ricetta

  • Aprite le merendine pan di stelle e tagliatele in tranci.
  • Disponete un primo strato come base della torta, bagnate con il succo di mirtilli in modo uniforme.
  • Montate la panna fermissima con 2 cucchiai di zucchero a velo e spalmatene uno strato sullo strato di pan di stelle.
  • Ripetete fino a terminare gli ingredienti e stendete un altro strato di panna sulla superficie.
  • Passate velocemente i biscotti pan di stelle nel rimanente succo di mirtilli e sistematene 5 sulla sommità della torta, premendo leggermente.
  • Mettete in frigo coperta e fate riposare per 2 o 3 ore
  • Trascorso il tempo togliete la cerniera dello stampo e rifinite tutt'intorno la torta spalmando un po' di panna e applicando i rimanenti biscotti.
  • Rimettete in frigo fino al momento di servire.

Variante: torta pan di stelle light

Se scegliete di fare la torta pan di stelle light, potete preparare un'unica torta o tante monoporzioni in pirottini di ceramica. Ritagliate al centro di un cartoncino grande quanto la torta la forma di una stella.

Gli ingredienti della torta pan di stelle light

  • 1 conf di biscotti pan di stelle
  • 500 ml di crema di yogurt bianco
  • 250 ml di succo di mirtilli (o latte)
  • cacao e zucchero a velo per decorare

Torta pan di stelle light: il procedimento

  • Spezzettate metà dei biscotti pan di stelle in briciole
  • Sistematene uno strato abbastanza spesso come base della torta. Bagnate con il succo di mirtilli
  • Ricoprite con la crema di yogurt, uniformando delicatamente con il dorso di un cucchiaio.
  • Coprite con uno strato di biscotti pan di stelle interi, bagnate con il succo e coprite con il rimanente yogurt.
  • Prendete il cartoncino e tenetelo sopra la torta a un paio di cm di distanza e spolverate la superficie con la polvere dei biscotti spezzettati, in modo da disegnare una stella scura nel punto in corrispondenza della sagoma
  • Ripetete se volete disegnare più stelle.
  • Mettete la torta pan di stelle in frigo fino al momento di servire.


Variante: torta pan di stelle decorata con pasta di zucchero

Eccoci alla terza e ultima versione di torta pan di stelle, quella decorata con la pasta da zucchero: si tratta di una torta molto golosa e, soprattutto, molto scenografica. Ecco, qui di seguito, gli ingredienti.

Ingredienti della torta pan di stelle decorata con pasta di zucchero

  • 2 conf. di merendine pan di stelle
  • 1 tuorlo
  • 100 di zucchero
  • 250 ml di latte
  • 1 cucchiaio di amido di mais o farina 00
  • baccello di vaniglia o vaniglina
  • 250 g di panna fresca da montare
  • 100 ml. bagna al liquore o all'arancia
  • 400 g di pasta di zucchero al cioccolato

La ricetta della torta pan di stelle decorata

  • Preparate la pasta di zucchero al cioccolato e tenetene una pallina bianca per ricavare alcune stelle di diverse dimensioni, con il tagliabiscotti a stella.
  • Preparate una crema battendo 1 tuorlo con lo zucchero finchè è spumoso, poi unite l'amido facendo cadere da un passino per non formare grumi
  • Scaldate il latte con la vaniglia poi unitelo a filo all'uovo
  • Mettete sul fuoco la crema finchè non si addensa.
  • Lasciate raffreddare, nel frattempo montate la panna ben fredda e unitene la metà alla crema, quando è fredda
  • Stendete su un piatto o uno stampo uno strato di merendine pan di stelle
  • Impregnate con la bagna, poi spalmate con la crema
  • Ripetete fino a terminare gli ingredienti.
  • Lasciate riposare in frigo per circa 1 ora poi procedete a ricoprire con la pasta di zucchero
  • Attaccate le stelle bagnando leggermente nel punto dove volete fissarle.
  • Servite la torta pan di stelle decorando con ciuffi di panna montata.

photo credit: distopiandreamgirl via photopin cc

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