Dolci

Come fare la panna cotta alla salsa di mirtilli

  • Difficoltà

    media

  • Categoria

    Dolci

  • Porzioni

    4

  • Tempo preparazione

    4 ore (riposo) + 20 min

    PT20M

  • Tempo cottura

    10 min

    PT10M

  • Tempo totale

    30 min

    PT30M

  • Cucina

    Italiana

  • Cottura

    Pentola

Chi ama i dessert semplici e raffinati non può rinunciare a provare la panna cotta alla salsa di mirtilli

Chi ama i dessert semplici e raffinati non può rinunciare a provare la panna cotta alla salsa di mirtilli

Cerchi qualcosa di diverso dal classico coulis di fragole per dare una marcia in più alla ricetta classica della panna cotta? Puoi provare sicuramente la panna cotta alla salsa di mirtilli, che è una delle tante possibili varianti di questo dolce al cucchiaio amato in tutto il mondo.

La ricetta della panna cotta con salsa di mirtilli

Preparare una salsa di mirtilli, con il suo gusto leggermente e naturalmente acidulo, esalterà in modo sublime la dolcezza tipica della panna cotta classica. E allora scopriamo subito la ricetta completa, partendo da ingredienti, dosi e procedimento. 

Ingredienti

  • 3 dl di panna fresca
  • 1 dl di latte
  • 100 g di zucchero semolato
  • 15 g di gelatina in fogli
  • 1/2 bicchiere di spumante secco

Per la decorazione:

  • 200 g di mirtilli
  • 50 g di zucchero semolato
  • 1/2 bicchiere di spumante secco

Procedimento: 

  • In una ciotola spezzettate la gelatina, copritela con acqua fredda e tenete da parte per 5 minuti circa. In una piccola casseruola riunite la panna e il latte e scaldate a fuoco moderato
  • All’inizio dell’ebollizione unite lo zucchero e mescolate per scioglierlo. Unite anche la gelatina scolata e strizzata, mescolando finché sarà amalgamata
  • Lasciate intiepidire e unite infine lo spumante. Versate il composto negli stampini, lasciate raffreddare bene. Sigillate con la pellicola e mettete in frigorifero per almeno 4 ore
  • Nel frattempo Lavate i mirtilli, metteteli in un pentolino con lo zucchero e cuocete per 10 minuti circa, schiacciandoli con il dorso del cucchiaio. Togliete dal fuoco, unite lo spumante, mescolate e lasciate raffreddare
  • Sformate la panna cotta sul piatto e versate sopra la salsa di mirtilli. Servite subito

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Tipsby Dea

Esalta il gusto dei mirtilli

Lasciate insaporire la panna cotta per 30 minuti circa con la salsa di mirtilli, lasciandola però in frigorifero coperta con una ciotola capovolta perché non si ammorbidisca.

Dea by Cucina e ricette