Con la nostra esperta, Martina Presta, impariamo a realizzare dei truffles al cacao: tartufini squisiti da regalare o gustare dal primo all'ultimo!
Ingredienti:
- 200ml panna liquida
- 100g cioccolato al latte
- 200g cioccolato fondente
- 70g nocciole tostate
- 30gr pasta di pistacchio
- 200g cacao amaro
- q.b. cioccolato fondente temperato
Step by step:
Portare a bollore la panna, togliere dal fuoco e aggiungere i due cioccolati e la pasta di nocciole.
Lasciare raffreddare e aggiungere le nocciole tostate quindi formare della palline ed immergerle prima nel cioccolato temperato e poi nel cacao. Et voilà: truffles pronti.
Autore
Maurizio Poletti
Regia
Maurizio Poletti
DOP
Claudio Lucca
Operatori
Maurizio Poletti
Claudio Lucca
Montaggio
Maurizio Poletti
Esperta
Martina Presta, insegnante di pasticceria
tag:
- tartufini
- cioccolatini