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Dolci senza cottura by Ricettedalmondo

Non hai voglia di accendere il forno con questo caldo? Per non rinunciare al piacere di un dolce anche nella stagione estiva prepariamo dei dolci senza cottura: gelati, semifreddi ma anche torte golose che non prevedano nessuna cottura!

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Dolci

Dolci senza cottura: sbriciolata di fragole e lamponi

Dessert super goloso che piace sia ai grandi che ai piccini, la sbriciolata di fragole e lamponi è una ricetta perfetta per una fresca merenda estiva. Ecco come prepararla in poche semplici mosse.

La sbriciolata di fragole e lamponi è una torta gustosissima che unisce la bontà e le straordinarie proprietà nutritive dei frutti rossi con la freschezza del mascarpone, la croccantezza dei frollini e la golosità della panna.

Tra i dolci senza cottura è uno di quelli con la preparazione più lunga, anche se super semplice: per realizzarla, infatti, occorrono circa 3 ore e 50 minuti. Non necessita di alcuna cottura, ma è necessario lasciare raffreddare la sbriciolata in frigorifero per 2-3 ore in modo da farla consolidare per bene.

Fresca e buonissima, la sbriciolata di fragole è davvero il dolce perfetto per la colazione o la merenda delle calde giornate d'estate. Non ci resta che allacciarci il grembiule, armarci di mixer e iniziare subito a cucinare. Pronti?

Ingredienti:

Per la base:

  • 350 g di biscotti frollini
  • 80 g di burro
  • 100 ml di panna fresca


Per il ripieno:

  • 200 g di mascarpone
  • 100 g di latte condensato
  • 150 ml di panna per dolci
  • 400 g di fragole
  • 125 g di lamponi


Per decorare:

  • zucchero a velo
  • fragole e lamponi


Strumenti:

  • Stampo del diametro di 20 cm
  • Carta forno
  • Mixer
  • Sbattitore elettrico o planetaria


Step by step:

  1. Frullare i biscotti nel mixer, aggiungere il burro fuso e la panna fresca, ottenendo un effetto briciole. Compattare sul fondo di uno stampo di 20 cm di diametro, rivestito con carta forno, 2/3 dell’impasto e mettere in frigorifero per un’oretta
  2. Preparare una crema: lavorare il mascarpone con il latte condensato con la frusta elettrica, aggiungere la panna montata incorporandola a mano, unire le fragole a pezzi e i lamponi
  3. Versare la crema sulla base e distribuire le altre briciole
  4. Far raffreddare la sbriciolata in frigorifero per 2-3 ore. Infine spolverizzare con lo zucchero a velo e decorare con fragole e lamponi

Regia: Valentina Mele
Esperta: Marianna Pascarella, Ricettedalmondo.it
Montaggio: Marta Rossi
DOP: Claudio Lucca
Operatore: Maurizio Poletti