Piatti unici

Focaccia alla zucca, la ricetta di Halloween soffice e versatile

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Piatti Unici

  • Porzioni

    8

  • Tempo preparazione

    30 min

    PT30M

  • Tempo cottura

    180 min

    PT180M

  • Tempo totale

    3 ore e 30 min

    PT3 ore e 30M

  • Cucina

    Italiana

  • Cottura

    Forno

Una deliziosa ricetta di Halloween con la zucca: la foccaccia soffice è ottima da sola ma insuperabile per creare sfiziosi finger food.

Una deliziosa ricetta di Halloween con la zucca: la foccaccia soffice è ottima da sola ma insuperabile per creare sfiziosi finger food.

Halloween 2021 si avvicina e preparazioni come la focaccia alla zucca possono risultare azzeccate quanto mai. Già, perché la focaccia soffice alla zucca, oltre a poter essere gustata da sola come alternativa al pane o alla pizza, si può tagliare a quadrotti e farcire a piacere dando vita a dei finger food di Halloween veramente sfiziosi.

Le ricette di Halloween con la zucca da poter preparare sono tantissime, ma una focaccia come questa non stanca mai e si può riproporre durante tutto l’autunno e non solo. Voglia di scoprirne ricetta e segreti? Ecco come prepararne una dal successo garantito.

Come fare la focaccia soffice alla zucca

Soffice come una nuvola ma croccante sui bordi, l'impasto di questa focaccia si può arricchire aggiungendo dei semi oleosi, oppure distribuendo in superficie degli aghi di rosmarino. E’ deliziosa da inzuppare in una zuppa o in una vellutata o da servire con le insalate, ma si può anche solo scaldare e spalmare di burro. Gustatela non appena tirata fuori dal forno per un’esperienza irripetibile.

In quanto agli ingredienti, non avrete bisogno di altro che del lievito secco, di una buona farina 00, di zucca ridotta in purea, di erbe aromatiche a piacere (ma non fate mancare il rosmarino) e di un ottimo olio d'oliva, che conferisce alla focaccia sapore e consistenza croccante.

Ingredienti

  • 300 g di farina 00
  • 5 g di lievito secco
  • 120 ml di acqua
  • 1 cucchiaino di timo fresco tritato
  • 1 cucchiaino di rosmarino fresco tritato
  • 1 cucchiaino di salvia fresca tritata
  • 1 cucchiaino di sale
  • 100 g di purea di zucca
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • Semi di zucca (facoltativi)

La ricetta della focaccia soffice di zucca

  1. Fate sciogliere il lievito nell'acqua tiepida mescolando per amalgamare. Fate riposare per 5 minuti per attivare il lievito.
  2. Versate la farina in una ciotola capiente: unite le erbe e il sale. Aggiungete la miscela di lievito, la purea di zucca e 1 cucchiaio di olio d'oliva. Mescolate dapprima con un mestolo, poi con le mani per almeno 5 minuti fino ad ottenere una palla liscia.
  3. Trasferite l'impasto nella ciotola e conditelo con un filo d'olio spalmandolo bene su tutta la superficie con le mani.
  4. Coprite con della pellicola e fate lievitare per circa 2 ore, o fino al raddoppio dell’impasto. Ungete una teglia con dell’olio, quindi trasferite l'impasto nella teglia stendendolo fino a coprirne tutta la superficie.
  5. Schiacciate l'impasto con i polpastrelli per creare delle fossette. Se li usate, spargete sopra i semi di zucca.
  6. Mescolate 1 cucchiaio di acqua e 2 cucchiaini di olio e versateli sulla superficie della focaccia.
  7. Lasciate lievitare ancora per un’ora, quindi fate cuocere in forno caldo a 220 C° per 30 minuti.

Ricette dolci e salate con la zucca per Halloween

La zucca, come ben sappiamo, è la grande protagonista di Halloween, anche in cucina. Se avete voglia di portarla in tavola nell'ambito di un buffet o di un party a tema, potete cucinarla in questa deliziosa parmigiana, nelle polpette di zucca e ricotta o in un delicato sformato adatto alla festa. 

Se, invece, preferite delle ricette dolci, per Halloween sono perfette la torta morbida di zucca e la crostata di zucca e ricotta. Buon appetito!

Foto apertura: nito500 - 123RF