Come fare la crema Chantilly

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Prepara la crema chantilly in pochi minuti per creare golosi dolci e dessert. Una ricetta senza uova e senza farina.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Preparazioni di base
  • CucinaCucina: Internazionale
  • PorzioniPorzioni: 4/6
  • CotturaCottura: Senza cottura
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 15 min
  • Tempo totaleTempo totale: 15 min
  • Vegetarianovegetariana

Utilizzata per farcire i dolci più diversi, la crema chantilly è originaria della Francia, benché oggi sia utilizzata praticamente in tutto il mondo. La sua origine è molto antica, tanto che ne troviamo testimonianza fin dalla seconda metà del 1500.

Perfetta per farcire torte, bignè, cornetti e dessert in generale, la crema chantilly è leggera e vaporosa, soprattutto rispetto alla più celebre crema pasticcera.

Fare la crema chantilly è veramente facile perché si prepara solo con panna, zucchero e vaniglia. Diversamente dalla crema pasticcera, quindi, la crema chantilly è senza uova.

Per dovere di cronaca è bene sapere che, quando la crema chantilly viene mischiata e amalgamata alla crema pasticcera si ottiene la crema diplomatica, detta anche crema chantilly all'italiana.

E allora andiamo subito a scoprire gli ingredienti e la ricetta della crema chantilly, rigorosamente senza uova.

 

Gli ingredienti della crema chantilly

  • 500 ml di panna fresca da montare
  • 100 g di zucchero a velo
  • 1 fiala di estratto di vaniglia

Attrezzi: sbattitore, terrina

La ricetta della crema chantilly

  • Mantenete in freezer una terrina d'acciaio e le fruste dello sbattitore fino al momento di utilizzarle
  • Mantenete in frigo la panna e spostatela nel freezer 5 minuti prima di preparare la crema chantilly
  • Versate la panna nella terrina, unite la vaniglia e iniziate a montarla con lo sbattitore, quando è montata unite poco alla volta lo zucchero a velo e terminate di montare fino a che sia fermissima
  • La crema chantilly è pronta!

crema chantilly

Foto Natasha Breen © 123RF.com

Come conservare la crema chantilly

Se hai preparato crema chantilly in gran quantità non disperare: è possibile, infatti, conservare la crema chantilly avanzata in frigorifero.
E' opportuno, però, riporla in un contenitore chiuso ermeticamente e consumarla entro pochi giorni, al massimo 3.


Come usare la crema chantilly

Come abbiamo detto all'inizio, gli usi della crema chantilly sono davvero molti. E' infatti una crema perfetta per farcire i dessert più diversi, anche i gustosissimi dolci al cucchiaio.

Qui di seguito abbiamo raccolto una serie di ricette che prevedono proprio l'uso della Chantilly.

Foto © NLPhotos - Fotolia.com

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