Ricette base

Come si fa la pasta frolla senza burro

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Preparazioni di base

  • Tempo preparazione

    15 min

  • Tempo totale

    15 min

  • Cucina

    Italiana

  • Cottura

    Senza cottura

La pasta frolla si può preparare anche senza burro e il risultato è sempre spettacolare. Ecco come fare.

La pasta frolla si può preparare anche senza burro e il risultato è sempre spettacolare. Ecco come fare.

La pasta frolla senza burro è un'alternativa straordinaria alla classica pasta frolla, dedicata in particolar modo a chi segue un'alimentazione vegana, ma anche a chi per motivi di dieta preferisce diminuire i grassi animali.

Al posto del burro utilizziamo l'olio extravergine di oliva, in grado di assicurare la stessa friabilità all'impasto. Puoi aggiungere del lievito per dolci all'impasto oppure eliminarlo, in base alla preparazione che vuoi realizzare: biscotti, crostata, paste, etc.

Ingredienti

  • 250 g di farina 00
  • 80 g di zucchero
  • 85 g di olio extravergine di oliva
  • 1 uovo grande
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci (facoltativo)
  • alcune gocce di essenza di vaniglia o limone
  • 1 pizzico di sale

Attrezzi: terrina, frusta, pellicola trasparente

Come fare la pasta frolla senza burro: la ricetta

  • In una terrina battete l' uovo con un pizzico di sale, aggiungete poco alla volta l'olio continuando a battere ma senza far prendere calore
  • Unite anche lo zucchero e l'essenza di vaniglia e incorporate bene
  • Sul piano disponete la farina a fontana mescolata con il lievito e versate al centro il composto di uova
  • Impastate delicatamente e rapidamente per incorporare tutta la farina, fin quando l'impasto è liscio, morbido e non appiccica alle mani
  • Se necessario aggiungete un velo di farina
  • Fatene una palla, avvolgete nella pellicola e mettete in frigo a riposare per 30/60 minuti
  • Trascorso il tempo riprendete la pasta frolla senza burro e stendetela sul piano leggermente infarinato per realizzare la vostra ricetta

Guarda anche come fare la pasta frolla macrobiotica

Foto © afratton - Fotolia.com