Ricetta: i panini per hamburger fatti in casa

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Hai bisogno di

  • 325 g di farina
  • 1 cucchiaio di sale
  • 20 cl di latte
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 25 g di burro
  • 10 g di lievito
  • 1 uovo
  • semi di sesamo per decorare

Step by step

  1. In una ciotola unire alla farina un cucchiaio di zucchero e uno di sale e mescolare bene con un mestolo di legno.
  2. Aggiungere un cucchiaio di burro e amalgamare con le mani, fino a che l'impasto non si presenta a piccole briciole.
  3. Sciogliere il lievito nel latte e versarlo nella farina.
  4. Aggiungere un uovo.
  5. Mescolare fino ad ottenere un composto morbido.
  6. Trasferire la farina su una spianatoia e lavorarla con le mani per dieci minuti.
  7. Mettere in una ciotola a lievitare per circa un'ora.
  8. Trasferire l'impasto sulla spianatoia, schiacciare con le nocche per sgonfiarlo e dividerlo in 8 parti uguali.
  9. Formare delle palline, sistemarle su una teglia e lasciarle riposare per mezz'ora.
  10. Spennellarle leggermente con latte e sale e cospargerle di semi di sesamo.
  11. Cuocere in forno a 200° per 15 minuti.

 

CREDITS

Autore
Francesca Loupakis

Regia
Francesca Loupakis

Operatore
Paolo Pisacane

Montaggio
Francesca Loupakis

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