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Carbonara alternativa: 5 varianti da provare

Carbonara di zucchine, di asparagi e anche vegan. Guarda il video e scopri le originali ricette! 

Pecorino, uova e guanciale. Sono questi i tre ingredienti base per fare una buona carbonara, la tipica pasta della cucina romana.

Negli anni, tuttavia, hanno preso piede anche alcune varianti del famoso piatto, che hanno dato vita a carbonare golose e originali.

Una delle più amate è la carbonara di zucchine: fai rosolare la verdura in una padella e, a parte, prepara la crema con uova e formaggio. Scola, quindi, la pasta e versala nella padella con le zucchine. Poi aggiungi la cremina e amalgama tutto insieme.

E se si è vegani e non si mangiano le uova? No problem! A nessuno si nega una buona carbonara. Fai rosolare in padella tofu o seitan a cubetti e crea la cremina con panna di soia e curcuma.

Sai che puoi preparare la carbonare anche con il pesce?

Guarda il video e scopri la ricetta.