Come fare il brodo di carne per lo svezzamento

Difficoltà

facile
Categoria

Preparazioni di base
Porzioni

4
Tempo preparazione

10 min

PT10M
Tempo cottura

60/90 min

PT90M
Tempo totale

70/100 min

PT100M
Cucina

Italiana
Cottura

Pentola

Dopo il brodo vegetale nello svezzamento arriva il tempo anche del brodo di carne. Ecco come si prepararlo in modo facile e veloce.

Il periodo dello svezzamento è un momento delicato e importantissimo per la crescita di ogni bambino. Intorno ai 10/12 mesi, oltre al brodo vegetale, possiamo iniziare a utilizzare anche il brodo di carne, per preparare la pappa del nostro bambino, nel corso dello svezzamento.

Per preparare il brodo di carne da svezzamento utilizziamo pezzi di carne magra.

Ingredienti

150 g di carne di manzo o di pollo (o entrambe)
700 ml di acqua
1 piccolo gambo di sedano
1 piccola carota
1 pomodorino

Attrezzi: pentolina, passino

Procedimento:

Mettete sul fuoco una pentolina con l'acqua e i pezzi di carne e portate a ebollizione. Mantenete a fiamma media coperta, filtrando il grasso che si forma in superficie
Fate cuocere per circa 60/90 minuti e, 15 minuti prima di spegnere, unite il sedano, la carota e il pomodorino ben puliti e a pezzettini
Lasciate raffreddare il brodo di carne, poi trasferitelo in un contenitore di vetro, filtrandolo attraverso un passino
La carne non può essere utilizzata per la pappa perchè ha ceduto tutti i nutrienti nel brodo
Conservate il brodo in frigorifero ben chiuso e consumate entro 2 o 3 giorni