Sauté di vongole

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Una ricetta semplicissima per una zuppetta gustosa dal sapore di mare. Gusta le vongole come antipasto con pane casereccio abbrustolito!

Hai bisogno di

  • 500 g Vongole veraci
  • olio extravergine d’oliva
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 peperoncino secco
  • 12 pomodorini (facoltativi)
  • vino bianco (facoltativo)
  • prezzemolo fresco
  • 4 fette pane tipo casereccio

Step by step

  1. Far scaldare l’olio in una padella grande fino a sentirne il profumo.
  2. Aggiungere i due spicchi d’aglio e il peperoncino.
  3. Tagliare a metà i pomodorini, aggiungerli e farli saltare.
  4. Mettere nella padella le vongole e il vino e chiudere tutto con un coperchio.
  5. Aprire per mescolare di tanto in tanto, nel frattempo tritare il prezzemolo.
  6. Quando le vongole sono aperte aggiungerlo e mescolare il tutto.
  7. Abbrustolire il pane casereccio.
  8. Presentare la zuppetta di vongole in una fondina, con i crostoni di pane e qualche foglia intera di prezzemolo per la decorazione.

Accompagnare con Riesling dell’Alto Adige.

 

PER SAPERNE DI PIÙ

Senti già il profumo del mare e sogni le prime passeggiate sulla spiaggia lungo il bagnasciuga…
La voglia di leggerezza ti insegue… e il tempo, come sempre, è tiranno!
Questo antipasto, perfetto se non ti capita di pensare spesso alle povere ostrichette curiose di Alice, è il modo giusto per sfogarti. In più è semplicissimo e veloce da fare.

 

CREDITS

Autori
Valeria Spera
Marta Bruno

Regia
Valeria Spera

Operatori
Armando Avallone
Gabriele Sossella

Producer
Caterina Sacchi

Assistente di produzione
Alessandra Krengli

Esperto
Giulia Marelli, www.arnaldagourmet.com

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