Naked cake, la ricetta della torta "nuda"

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Un dolce elegante, facile da fare in casa e adatto a festeggiare ogni ricorrenza: la torta nuda vi stupirà.

  • DifficoltàDifficoltà: media
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • PorzioniPorzioni: 8
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 60 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 30 min
  • Tempo totaleTempo totale: 1 h e 30 min

L’ultima moda in fatto di torte la vede come protagonista: la naked cake, nota anche come torta nuda o spoglia, è un dolce che, se saputo sapientemente farcire e presentare, si presta a costituire il protagonista assoluto di avvenimenti importanti. Sono in molti a volerla come torta di compleanno, di nozze, di anniversario e perfino di laurea.

Si tratta di un dolce realizzato con ingredienti comuni che tutti possono fare in casa. Al naturale, così come tirata fuori dal forno, può essere gustata a colazione inzuppata nel latte, o accompagnare la merenda dei bimbi. Ma è farcita che regala il suo meglio.

Nonostante sia una torta semplice, però, la naked cake richiede pazienza, precisione e sapienza nella scelta della farcia: il tutto, ben combinato, ci regala una delle torte chic per eccellenza.

Alternativa minimalista e raffinata alle sontuose torte in pasta di zucchero che tanto hanno spopolato negli ultimi anni, ecco come prepararla senza difficoltà in casa.

 

Gli ingredienti della naked cake

  • Per la torta
  • 250 gr di burro ammorbidito
  • 250 gr di zucchero semolato
  • 4 uova grandi
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 250 gr di farina
  • 2 cucchiaini e ½ di lievito per dolci
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • sale qb
  • Per la crema al mascarpone
  • 250 gr di mascarpone
  • ¼ di tazza di zucchero a velo
  • 175 ml di panna da montare
  • fiori per la decorazione

La ricetta della naked cake

  • Preparate la torta: lavorate a crema il burro morbido con lo zucchero semolato. Unite le uova, una alla volta man mano che vengono assorbite dall’impasto, sempre continuando a frullare. Aggiungete la vaniglia.
  • Setacciate insieme la farina, il bicarbonato e il sale, quindi uniteli gradatamente al composto, facendo in modo che non si smonti.
  • Dividete l’impasto ottenuto in tre parti uguali e fatele cuocere per 30 minuti in forno caldo a 180 °C in altrettante teglie tonde delle stesse dimensioni. Una volta cotte tiratele fuori dal forno e, quando fredde, dalle teglie.
  • Per la crema al mascarpone, lavorate quest’ultimo con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema. Unite la panna continuando a montare: dovrete ottenere un composto sodo.
  • Farcite ogni disco di torta con uno strato di crema, sovrapponendoli man mano. Conservate in frigo fino al momento di servire.

Foto apertura: volurol © 123RF.com

 

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