Dolci

Come fare la torta con i cachi e cioccolato

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Dolci

  • Porzioni

    8

  • Tempo preparazione

    30 min

  • Tempo cottura

    50 min

  • Tempo totale

    80 min

  • Cucina

    Italiana

  • Cottura

    Forno

Dessert autunnale pronto a sorprendere, la torta con cachi e cioccolato è adatta anche al dessert di fine pasto: la ricetta facile.

Dessert autunnale pronto a sorprendere, la torta con cachi e cioccolato è adatta anche al dessert di fine pasto: la ricetta facile.

La torta con i cachi e cioccolato è una delle ricette autunnali nelle quali si possono utilizzare tali frutti di stagione così dolci e particolari. In questa preparazione li vediamo abbinati al cioccolato, con il quale creano un matrimonio perfetto. La dolcezza dei cachi, infatti, viene piacevolmente contrastata dalla nota amarognola del cacao amaro in un mix delizioso per il palato.

La torta che ne viene fuori, umida e golosa, è adatta sia alla colazione che alla merenda. Ma per sua natura il dolce (che risulta piacevolmente scioglievole al palato) si presta anche al dessert di fine pasto.

In questo caso potete accompagnarne le fette con dei ciuffi di panna montata, con una pallina di gelato o con una salsa di cioccolato. Deliziosa è anche la crema al mascarpone e rum. Tutte possono essere considerate un delizioso completamento per fare colpo sui propri ospiti. 

La ricetta della torta con i cachi e cioccolato

Per preparare il dolce non servono chissà quali ingredienti e neanche troppi accorgimenti. L'importante sarà pulire al meglio i frutti eliminando anche i filamenti interni. Nulla di troppo complicato, ma da effettuare scrupolosamente per non compromettere il sapore finale.

Ingredienti

  • 400 g di polpa di cachi
  • 240 g di farina 00
  • 40 g di cacao amaro in polvere
  • 90 ml di olio di semi
  • 3 uova
  • 125 g di zucchero
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale

Ricetta della torta con i cachi e cioccolato

  1. Mescolate in una ciotola gli ingredienti secchi, ovvero la farina 00 setacciata, lo zucchero, il cacao amaro in polvere, il sale ed il lievito in polvere: mescolate il tutto.
  2. Frullate la polpa dei cachi e unitela al composto precedente insieme all’olio. Amalgamate con uno sbattitore elettrico.
  3. Aggiungete le uova e frullate ancora per qualche istante.
  4. Ungete di olio ed infarinate una teglia da 22-24 cm di diametro e versatevi il composto.
  5. Fate cuocere la torta in forno caldo a 180°C per circa 45-50 minuti.
  6. Fatela raffreddare, quindi estraetela dallo stampo, spolveratela di zucchero a velo e servitela.

Le varianti della torta di cachi e cioccolato

Il dolce si presta a diverse modifiche, aggiunte o sostituzione di ingredienti. Si possono unire, ad esempio, 100 gr di gocce di cioccolato per renderla ancora più invitante.

La torta cachi e cioccolato senza uova è una variante adatta agli intolleranti, che si può ottenere sostituendole con due banane mature schiacchiate con una forchetta.

In alternativa potete optare per la torta cachi e cioccolato vegan, perfetta per chi segue tale tipo di alimentazione.

Come si conserva la torta con i cachi e cioccolato

Solitamente il problema non si pone in quanto va via come il pane, ma la torta di cachi e cioccolato, se avanza, si può conservare sotto una campana di vetro o avvolta in un canovaccio pulito e posta in un luogo fresco, per al massimo per 3 giorni. 

Foto apertura: Dontree Malaimarn-123RF