Madalina presenta: coppette "foresta nera" con panna montata alla vaniglia senza lattosio e senza uova

Ingredienti:

Per la mousse al cioccolato fondente:

• 250 g panna non zuccherata
• 150 g cioccolato fondente

Per il ripieno:
300 g amarene

Per la panna montata alla vaniglia:

• 250 g panna montata
• 35 g zucchero a velo
• semini di un baccello di vaniglia
  
  Per decorare:
  fiori eduli blu, amarena e trifoglio di zucchero

Procedimento:

Per la mousse al cioccolato fondente:

• Sciogliere il cioccolato fondente nel microonde o a bagnomaria
• Montare la panna con le fruste elettriche o in una planetaria
• Versare il cioccolato in una boule e unisco metà della panna montata
• Mescolare con una spatola la panna al cioccolato
• Riempire un sac a poche con la mousse così ottenuta e formo un primo strato nelle coppette.

Per la panna montata alla vaniglia:

• Riprendere l’altra metà della panna montata e setaccio lo zucchero a velo
• Incidere un baccello di vaniglia e aggiungo i semini alla panna montata
• Prendere le coppette e posiziono le amarene sopra il primo strato di mousse
• Riempire un sac a poche munito di una bocchetta a fiore con la panna alla vaniglia
• Completare le coppette con ciuffetti di panna
• Decorare con un’amarena, fiori eduli ed il trifoglio di zucchero.

Attrezzatura:

• Fruste elettriche o planetaria
• 2 Spatole in silicone
• Setaccio piccolo
• Boule dai bordi alti per montare la panna
• Pentolino per il bagnomaria oppure una boule in vetro da 16 cm diametro circa per sciogliere il cioccolato.
• un tagliere
• un coltellino da frutta per incidere il baccello di vaniglia
• 3/4 coppette per monoporzioni a vostro piacere
• 2 sac a poche e una bocchetta a fiore
• forbici
• 1 coltello dalla lama alta per tagliare il cioccolato
• 2 cucchiaini
• 1 cucchiaio
• 4 mini boule per gli ingredienti della ricetta
• una tazza graduata per la panna da 500 ml nel caso si scelga di non usare direttamente la confezione originale.