special

A tutto burro: proprietà, alimentazione e usi in cucina

Ogni volta che assaporiamo una cosa fragrante e squisita e ci chiediamo: ma che cosa ci hanno messo? La risposta quasi sempre sarà: il burro! Sano, naturale, buono, ricco di calcio e nutrienti preziosi, il burro è uno degli alimenti protagonisti della Dieta Mediterranea. Andiamo alla scoperta del prodotto caseario più goloso: dalle caratteristiche alle proprietà nutrizionali, passando per gli usi in cucina. 

Vai allo speciale
Abc della cucina

Madalina presenta: pancakes salati fontina e curcuma senza uova

Madalina Pometescu, vincitrice del cooking show "Bake Off Italia", prepara per noi dei fantastici pancakes salati filanti di fontina!

Ingredienti:

  • 150 g farina 00
  • 8 g lievito per dolci
  • sale q.b.
  • 200 ml latte intero
  • 100 g formaggio fontina tagliato a cubetti
  • 40 g burro Meggle classico fuso
  • 10 g curcuma in polvere
  • una noce di burro per ungere la padella

Per la presentazione finale:

  • noci tostate
  • miele millefiori

Attrezzatura:

  • padella per pancake
  • un mestolo
  • una boule da 20 cm diametro
  • una frusta manuale
  • un tagliere
  • un coltello da formaggio
  • una boule in vetro per sciogliere il burro nel microonde oppure un pentolino per la piastra
  • piatto finale a vostro piacere
  • 8 mini boule per gli ingredienti della ricetta
  • una tazza graduata per il latte
  • spargimiele
  • barattolino in vetro per il miele
  • una spatola in silicone per girare il pancake
  • un setaccio 14/16 cm diametro

Regia
Maurizio Poletti

Camera
Maurizio Poletti
Claudio Lucca

Montaggio
Maurizio Poletti

Producer
Michele Rossi

Scopri la Serie Madalina presenta: le ricette di Meggle